Weißer Mais

Alibaba.com bietet verschiedene Arten von weißer Mais von verschiedenen Anbietern an. Dies ist eine Zuckermais-Sorte. Die Ohren von gefrorener weißer Mais sind in dichte Schichten von hellgrünen oder weißen Schalen gewickelt. Eine Kornähre kann bis zu 400 Körner enthalten, die in Längsreihen wachsen. Sowohl die Körner als auch die abgeleitete Milch des weißen Zuckermais sind cremig und weiß. Die Kerne enthalten einen großen Prozentsatz an Wasser und Zucker. In ihrer Blütezeit sind die Kerne saftig, süß und zart. Dies ist die Melkphase für die Körner.

Weißer Mais ist zu jeder Jahreszeit erhältlich. Obwohl technisch als Getreidekultur klassifiziert, wird die Kultur bei junger Ernte als Gemüse verwendet. Die Stiele produzieren einen Samenkolben, der auch als Körner bezeichnet wird. Im Allgemeinen werden Maissorten im Wesentlichen nach ihrem Zweck klassifiziert. Die Menge an Stärke im Kern bestimmt, ob sie als weißer Zuckermais, Knallmais, Mehlmais, Biokraftstoffmais oder Ausgangsmais klassifiziert wird.

Der Geschmack und die Textur von weißer Mais verbessert sich, wenn er weniger gekocht wird. Dieser Mais kann gegrillt, geröstet, blanchiert, püriert oder gedämpft werden. Getrockneter weißer Mais hat einen hellen und süßen Geschmack, der sich gut für Salate und Nudeln eignet. Dieser Mais passt auch gut zu Tomaten, Hummern, Basilikum-Koriander, Schweinefleisch, Trüffeln, Sahne, Erbsen, Fenchel und vielem mehr. Getrockneter weißer Mais wird auch für Backwaren und Müsli sowie als Knuspermittel für süße und herzhafte Gerichte verwendet.

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