| Gewicht pro Paket: 180+/-1.8 Kilogramm/Trommel | Farbe: purpurrot | Art: Konzentrat u. Püree |
Brombeerepüree
Produkt | Blackberry-Püree | |
Einzelteile | Standards | |
Geruch und Aroma | Farbe | Atropurpureus |
Aroma | Typisches Aroma der Brombeere | |
Aussehen | Gleichförmigkeit | |
Verunreinigung | Keine fremden Verunreinigungen | |
Körperliche und chemische Analyse | Lösliche Körper (20Refractometric), °BX | ≥8.0 |
Unlösliche Körper, V/V% | ≥30 | |
pH (20) | ≤4.6 | |
Säure (als Zitronensäure), % | ≥0.8 | |
Wie (@10°BX), mg/kg | ≤0.5 | |
Cu (@10°BX), mg/kg | ≤5.0 | |
Pb (@10°BX), mg/kg | ≤0.2 | |
Mikrobiologie | Gesamtplattenzählimpuls, ufc/ml | ≤1000 |
Hefen u. Formen, ufc/ml | ≤50 | |
Koliforme, MPN/100ml | ≤3 | |
Krankheitserreger (Salmonellen, Shigella, Staphylococcus aureus) | Nicht ermittelt | |
China