CHEMISCHER NAME: KALZIUMzitrat

FORMEL: Ca3 (C6H5O7) _2.4H2O

MOLEKULARGEWICHT: 570.50

EIGENSCHAFTEN: WEISSES PUDER, GERUCHLOS, ETWAS ZERFLIESSEN,

SCHWIERIG LÖSLICHES Im WASSER (0.095g/100ML 25), FAST UNLÖSLICH Im ÄTHANOL. WENN ES BIS 100 ERHITZT WIRD, MAG ES KRISTALLwasser VERLIEREN, WENN ES BIS 120, DER KRISTALL ERHITZT WIRD, VERLIERT WASSER VOLLSTÄNDIG.

SPEZIFIKATIONEN: USP-23

NAME DES INDEX

INDEX

ARSEN, %

FLUORID, %

SCHWERMETALLE (ALS Pb), %

VERLUST AUF TROCKNER, %

SÄUREUNLÖSLICHE SUBSTANZ, %

VERWENDET: CHELANT, PUFFER, GERINNUNGSMITTEL, KALKHALTIGES VERSTÄRKTES MITTEL.

ENTSPRECHEND GB1980-94 KANN ES In den SOJABOHNENÖL-PRODUKTEN, ENTSPRECHEND dem STIPUTATIONS VON FAO/WHO (1984) VERWENDET WERDEN, SEIN GEBRAUCH UND BESCHRÄNKUNG SIND NIEDRIGE ANGETRIEBENE STARKE MILCH, SÜSSE KONDENSMILCH, DÜNNE CREME, VERWENDETES SEPARAT 2g/KG, VERWENDET ZUSAMMEN MIT ANDEREN SLABILIZING MITTELN 3g/KG (KEIN WASSER). MILCH-PUDER, SAHNEpuder 5g/KG, SCHMELZENDER KÄSE 40g/KG. ALS VERSTÄRKTES MITTEL DES STAUS UND DES PEKTINS, DES TOMATE-ZINNS, DER KÜHLVORRICHTUNG UND DES KASEINATS, IST- SEIN KALZIUMinhalt IN DER THEORIE 21.07%. ER KANN IM MEHL, DAS PLÄTZCHEN VERWENDET WERDEN, JAPANISCH   GEGORENE SOJABOHNE-MILCH.

VERPACKUNG: KOMPLIZIERTER BEUTEL 25KG VON KRAFT-PLASTICS.

LAGERUNG UND TRANSPORT: ES SOLLTE IN EINEM TROCKENEN, VENTILATIVE UND FREIES LAGER GESPEICHERT WERDEN; GEHALTEN WORDEN WEG VON FEUCHTIGKEIT UND HEISS. AUSSERDEM SOLLTE SIE SEPARAT GESPEICHERT WERDEN VON DEN GIFTIGEN SUBSTANZEN.