(CARRAGEENAN Foodgel-1200 ist das Kappacarrageenan des halbraffinierten und Nahrungsmittelgrades (E407a) extrahiert von den Eucheuma cottonii Meerespflanzen. Es bildet thermoreversibel Gele bei genügender Konzentration und ist in hohem Grade - für Kaliumion empfindlich, das groß seine gelatiereneigenschaften erhöht. Foodgel-1200 ist im Alkalimittel. beständig)
| Einzelteile | Spezifikationen |
| Aussehen: | Frei fließendes Puder des hellen Tan |
| Verlust auf Trockner: | Maximum von 12% |
| PH: | 8.011.0 |
| Wasser-Viskosität: | : ≥60 mPa.s |
| Gel-Stärken-Wassergel (1.5%, 0.2KCl): | >450 g/cm2 |
| Wie: | Maximum von 1 mg/kg |
| Zn: | Maximum von 50 mg/kg |
| Pb: | Maximum von 1 mg/kg |
| Cd: | Maximum von 0.1 mg/kg |
| Hektogramm: | Maximum von 0.03 mg/kg |
| Substanzen unlöslich im Heißwasser: | Maximum von 2.0% |
| Substanzen unlöslich in den Säuren: | Maximum von 2.0% |
| Gesamtplatten-Zählimpuls: | Maximum von 5.000 cfu/g |
| Variables mesophiles totalaerobes: | Maximum von 5.000 cfu/g |
| Hefen und Formen: | Maximum von 100 cfu/g |
| Sulfitreduzierende Sporen: | abwesend in 0.1 g |
| Salmonellen: | Negativ in 25 g |
| Escherichia Coli: | Negativ in 5 g |
| Nahrungsmittelinsekte und ihre Reste: | Abwesend |
| Ferromagnetische mechanische Verunreinigungen: | Abwesend |
| Molekulargewicht: | > 100.000 Daltons |
| Verpacken: | 25 Kilogramm-multi geummauerter Papierbeutel mit PET-Zwischenlage. |
| Lagerbeständigkeit u. Speicher: | 24 Monate gespeichert im kühlen und trockenen Platz |
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