Merkmale & Beschreibung von Nahrungsmittelenzym für Mehl

Nahrungsmittelenzym LBK-BX300 ist- eine Nahrungsmittelgradlipase, die auf den Mehlzweck sich spezialisiert, der durch die kontrollierte Gärung produziert wird.

Haupteigenschaft

1. Zunehmenlaib Volumen und Verbessern der Krumestruktur

2. Verbessern des Aromas und des Geschmacks

3. Vergrößerung von Teigstabilität

4. Bessere Krumeweichheit und -feinheit

5. Ausgedehnte Lagerbeständigkeit

6. Wiedereinbau der chemischen Zusätze.

Dosierung

Gedämpftes Brot u. Nudeln: die optimale Dosierung ist im Allgemeinen 3-5ppm

Mehl: die optimale Dosierung ist im Allgemeinen 10-20ppm (1-2g pro Mehl 100kg)

Aber sie könnte mit der unterschiedlichen Art des Mehls geändert werden und Produzierenverfahren.