Merkmale & Beschreibung von Hochtemperaturalphaamylase

Eigenschaften:

1. Optimale Temperatur: über 90 z.B. 95-97. Bei 100 behält das Enzym noch Tätigkeit.

2. PH: 5.5-8.0, Optimum pH 5.8 -6.5

3. Ca2+: 50-70ppm erfordert.

Spezifikation:  

1. Flüssige Art: 10000 u/ml, 20000 u/ml, 30000 u/ml, 40000u/ml

  Feste Art: , 20000u/g, 40000u/g

2. Maßeinheitsdefinition: Die Menge des Enzyms benötigt, um 1mg der Stärke in einer Minute an pH6.0, 70 zu hydrolysieren.

3. Standard: QB/T2306-97

Anwendungs-Führer:  

1. Beim Brauen des Bieres, fügen Sie das Enzym in einer Reihe in der Rate von 6MU/t, erhöhen die Temperatur auf 95-97, Unterhalt für 30 Minuten hinzu.

2. In der Fertigung von Spiritus, fügen Sie das Enzym in der Rate von 6MU/t an pH6.5-7.0 hinzu, rühren Sie und werfen Sie die Temperatur zu 100 ± 5, Unterhalt für 100 Minuten auf.

3. In der Fertigung des Stärkezucker- oder -feinschmeckerpuders, fügen Sie das Enzym in der Rate von 12MU/t an pH6.0-6.5 hinzu, werfen Sie die Temperatur zu 100 ± 5, Unterhalt für 30 Minuten bei 95-100 oder 60-120 Minuten bei 95 auf, wenn Einspritzungmethode des Dampfs (105) angewendet wird.

Paket und Lagerung:  

Plastikwebartbeutel wird in der festen Art, 20kg/bag benutzt; Plastiktrommel wird in der flüssigen Art, 25kg/drum benutzt. Sie wird in einem kühlen trockenen Platz gehalten. Vermeiden Sie direktes Tageslicht.