Produkt

Maulbeeresaftkonzentrat

Einzelteile

Standards

Geruch und Aroma

Farbe

Tiefes purpurartiges

Aroma

Typisches Aroma der Maulbeere

Aussehen

Gleichförmigkeit

Verunreinigung

Keine fremden Verunreinigungen

Körperliche und chemische Analyse

Lösliche Körper

(20Refractometric), °BX

65.0±2.0

Unlösliche Körper (10°BX), V/V%

≤5.0

pH@Juice Konzentrat, 20

2.0-5.0

Säure (als Zitronensäure), %

2.5-5.0

Wie (@10°BX), mg/kg

≤0.1

                 Cu (@10°BX), mg/kg

≤5.0

Pb (@10°BX), mg/kg

≤0.2

Mikrobiologie

Gesamtplattenzählimpuls, ufc/ml

  ≤1000

Hefen u. Formen, ufc/ml

≤20

Koliforme, MPN/100ml

≤3

Krankheitserreger (Salmonellen, Shigella, Staphylococcus aureus)

Nicht ermittelt