Produkt

Maulbeeresaft NFC

Einzelteile

Standards

Geruch und Aroma

Farbe

Tiefes purpurartiges

Aroma

Typisches Aroma der Maulbeere

Aussehen

Gleichförmigkeit

Verunreinigung

Keine fremden Verunreinigungen

Körperliche und chemische Analyse

Lösliche Körper

(20oC refraktometrisch), ^oBX

≥8.0

Unlösliche Körper, V/V%

≤5.0

pH (20oC)

3.0-5.0

Gesamtsäure (als Zitronensäure), %

0.2-0.8

AS, mg/kg

≤0.1

Cu, mg/kg

≤5.0

Pb, mg/kg

≤0.2

Mikrobiologie

Gesamtplattenzählimpuls, ufc/ml

  ≤1000

Hefen u. Formen, ufc/ml

≤20

Koliforme, MPN/100ml

≤3

Krankheitserreger (Salmonellen, Shigella, Staphylococcus aureus)

Nicht ermittelt