Merkmale & Beschreibung von NISIN Z

1) Nisin z ist ein Polypeptid, das durch Lactococcuslactis produziert wird und kann in Aminosäuren durch a-chymotrypsinin in den menschlichen Därmen und im Magen verdaut werden

2) Es besitzt antibiotische Tätigkeit gegen eine große Auswahl des grampositiven Bakteriums, der besonders deren, die Sporen produzieren, die die Hauptnahrungsmittelverlustorganismen sind, wie Clostridium Botulinum, Staphylococcus aureus, Streptokokke hemolyticus, Listeria monocytogenes, Bacillus Stearothermophilus, Bacillus-subtilis etc.

3) Der Gebrauch Nisins z, wie Nahrungsmittelkonservierungsmittel, kann die erforderliche Temperatur groß verringern und die Zeit, in der Nahrungsmittelwärmebehandlung, die den Nährwert, das Aussehen, das Aroma und die Beschaffenheit der Nahrungsmittel nicht nur verbessern könnte, ausdehnen die erheblich Haltbarkeit, aber auch außer Energie groß, verkürzen und senkt die Produktkosten.

4) jetzt ist Nisin z in einer großen Auswahl der verarbeiteten Nahrungsmittel benutzt worden, z.B. kuriertes Fleisch, Milchprodukte, Betriebsproteinnahrungsmittel, in Büchsen konservierte Nahrungsmittel und wärmebehandelte/luftdicht verpackte Nahrungsmittel usw., kann es im Bereich von Kosmetik, von Medizin und von Gesundheitsprodukten auch benutzt werden.