Weißer Tee ist das ungeheilte und ungegorene Teeblatt. Wie Grün, oolong und schwarzer Tee kommt weißer Tee von der Kamelie sinensis Anlage. Weißer Tee ist fast-dried, während grüner Tee in einem Ofen oder in einer Wanne gebraten wird (während Sie gehalten werden, für sogar kurieren sich zu bewegen). Oolong und schwarze Tees werden gegoren, bevor man kuriert.

Weißer Tee enthält normalerweise die Knospen und junge Teeblätter, die gefunden worden sind, um untergeordnete des Koffeins als ältere Blätter zu enthalten und vorschlägt, dass der Koffeingehalt etwas weißer Tees als der der grünen Tees etwas niedriger sein kann. Weißer Tee ist ein Spezialgebiet der chinesischen Provinz Fujian.