Merkmale & Beschreibung von Stevia-Samen

Stevia (Stevia rebaudiana) ist ein kleines Buscheingeborenes nach Paraguay. Die Blätter dieser Anlage enthalten kohlehydratbasierte Mittel 200-300mal, die süßer als Zucker sind. Diese Mittel, steviosides, können als alternative Süßstoffe zum Zucker extrahiert werden und benutzt werden. Traditionsgemäß sind Steviablätter für Hunderte Jahre in Paraguay und in Brasilien benutzt worden, um lokale Tees, Medizin zu versüssen und als „süße Festlichkeit.“ 

Stevosides enthalten nullkalorien und können als Zuckerersatz beim dem Kochen und Backen verwendet werden. Sie sind besonders vorteilhaft zu den Diabetikern und die, die Zuckereinlaß aus Gesundheitsgründen verringern möchten. Sein Primärgebrauch ist als Süßstoff, zum der Schmackhaftigkeit der Nahrung zu erhöhen und trinkt. Anders als Aspartam sind Steviasüßstoffe zu 200 Graden Celsius hitzebeständig, sind saures beständiges und gären nicht und bilden sie verwendbar für Gebrauch in einer großen Auswahl der Produkte.

Stevia ist eine natürlich süße Kräuteranlage von der Chrysanthemefamilie, die zur Kamillenanlage eng verwandt ist. Seine Auszüge oder „Saft“ sind 200mal süßer, als Zucker eines gleichwertigen Gewichts und er nullkalorien enthält.

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