Merkmale & Beschreibung von Erklärtes Apfelsaft-Konzentrat

Erklärtes Apfelsaft-Konzentrat

1. Produkt-Beschreibung: Erklärtes Apfelsaft-Konzentrat wird aus den frischen, stichhaltigen und richtig fälligen Äpfeln vorbereitet, die den folgenden technologischen Prozess einschließlich das Waschen, das Sortieren, die Zerquetschung, das Betätigen, Pasteurisierung, enzymatische Behandlung, Ultrafiltration und Verdampfung etc. durchlaufen.  Es wird hauptsächlich in der Produktion der Paketsaft-Getränkegetränke und als Bestandteil in der Produktion der verschiedenen Nahrungsmittel- und Getränkeprodukte wie alkoholfreie Getränke, Zider, Joghurt und Süßigkeiten verwendet.

2. Richtungs-Anforderung

Farbe                  Brown oder rotbraune, drehend notieren Dunkelheit, nach für eine lange Zeit einstellen.

Aroma/Aroma       Der Saft sollte normales Apfelaroma und Aroma, keinen eigenartigen Geruch haben.

Aussehen         Klarheit, keine Sedimentbildung und Aufhebung.

Verunreinigung               Makroskopische Verunreinigung nicht erlaubt.

3. Physica

Brix (Brechung 20)              70.0-72.0

Säure                                  ≥0.7%

PH                                    3.6-4.4

Farbe (T440nm 11.5Bx)       ≥45%

Klarheit (T625nm 11.5Bx)     ≥96%

Turbidity11.5Bx NTU         ≤3.0

ASCHE                                 ≥1.12

Amino-Stickstoff                  ≥42mg/100g

Kupfer                             ≤5.0mg/kg

Blei                                 ≤0.3mg/kg

Arsen                             ≤0.2mg/kg

Pektin                               Negativ

Stärke                               Negativ

Spiritus                              ≤5.0     

Patulin                               <50ppb    

4. Mikrobiologisch  

TPC (cfu/ml)                    ≤100

Hefe/Form (cfu/ml)         ≤30

Koliformes (cfu/100ml)          ≤1

ATB (cfu/ml)                     ≤1

Pathogenes Bakterium         Negativ 

5. Paket 

(Stahltrommel 1) 275kg draußen, aseptischer Beutel nach innen, Lagerung bei 0~5 or-18

(2) 21mt-21.5mt Flexitank. Lagerung bei 0-5 oder -18

(3) Markierter Produktname/Art/Quantität/Manufacture/DOM usw.

(4) Andere Pakete: die spezielle Anforderung bis zur Kundennachfrage.