| DE Value: 40-60 | PH-Wert: 4.6-6.0 | Maltosegehalt: mehr als 50% | Traubenzuckergehalt: weniger als 2% |
Kurze Einleitung:
Glukosesirup, das allso, das als Stärkesirup oder Maltosesirup benannt wird, stellt hauptsächlich Maltose zufrieden und ist eine Art Sirup gebildet von der Maisstärke durch doppelte Enzymtechnik. Es ist gemäßigter weicher Bonbon mit dem Duft des Malzes, beständig in Hochtemperatur- und saurem Zustand und hat Vorteile von Anti-rekristallisation, von untereren Gefrierpunkten etc., die die Produktqualität verbessert und die Kosten senkt. Es wird in vielen Industrien wie Süßigkeit, Getränken, Bier Brewage, Süßigkeiten, Tiefkühlkost, Getränk, Bier, gelbem Wein, ratafee, Gelee, backender Nahrung, kandierter Frucht, Würze, Enzympräparat, Medizin, Fleischprodukten etc. verwendet. Außerdem hat es kalorienarmes und wird das kardiovaskuläre, den Diabetes und die beleibten Patienten fördern.
Eigenschaften:
1. Kühl und transparent, weich Bonbon, der gute Geschmack, aufgesogen durch die Verdauung des menschlichen Körpers, ist es eine Art trophism Rohstoff des süßen Geschmacks.
2. Die Süsse des Maltosesirups ist ungefähr 40% der Saccharose, 60% von Glukose
Anti-sand 3.Well in der Süßigkeit, Fruchtgelee, Stau und andere Nahrungsmittel und Kristallisation und Anti-sand werden selten aufgetreten
4. Stall am Hochtemperatur- und sauren Zustand, besonders verwendbar für die Süßigkeit
5. Gut beim Halten naß, wohlriechend, Ständigkeit der Farbe. Die Maltose und der Wasserformaufbau, also erhöht Wasser und nasse Haltefähigkeit verringern gleichzeitig Wasseraktivität
6. Stall in der Chemieleistung, niedrig in Gefrierpunkt und hoch im Ausdehnungsvermögen
7. Einzigartige Viskosität in der Nahrung und in den Getränken, die als ändernmittel gedient werden können
8. Die Maltose wird leicht nicht durch die bakterielle Mundhöhle zerlegt und die Säure produziert, also kann sie verfallenen Zahn verhindern
Anwendung:
1.In Konfektionsartikelindustrien
| Namen | Index | Anmerkungen | |
| Weiche Süßigkeit | De: 40~45 | Steuernph ist, gute Elastizität zu halten. | |
| Trockene Körper: 75.0%~ 85% | |||
| pH: 5.0~ 6.0 | |||
| Kochende Temperatur: 115 ~125 | |||
| Klare Süßigkeit | De: 53% ~56% | Niedriges De mit hoher kochender Temperatur kann verursachen und Helligkeitsarmen tensity. | |
| Kochende Temperatur: 150 ~170 | |||
| pH: 4.6 ~6.0 | |||
| Trockene Körper: 75.0% ~85% | |||
| Milchsüßigkeit | De: 40~45 | Niedriges De und niedrige kochende Temperatur bilden gutes Aussehen und Hartnäckigkeit. | |
| Kochende Temperatur: 138 ~148 | |||
| pH: 4.6 ~6.0 | |||
| Trockene Körper: 75.0% ~85% | |||
| Harte Süßigkeit | De: 53~56 | Keine Probleme in kochendem Prozess mit Dampfkessel des direkten Feuers oder der Zwischenlage. | |
| Kochende Temperatur: 150 ~160 | |||
| pH: 4.6~ 6.0 | |||
| Trockene Körper: 75.0%~85% | |||
| Formensüßigkeit | De: 53~56 | Es ist nicht zum demould mit niedrigem De einfach. Aber zu hohes De und kochende Temperatur können arme Form verursachen. | |
| Kochende Temperatur: 150 ~160 | |||
| PH-Wert: 4.6~6.0 | |||
| Trockene Körper: 75.0%~ 85% | |||
| Klumpenmaltose | De: 38~ 45 | Korrektes De und kochende Temperatur ist vorteilhaft, Ausgang zu erhöhen und Zeit zu sparen. Zu niedriges tempeature kann zu arme Hartnäckigkeit führen. | |
| Kochende Temperatur: 140 ~150 | |||
| PH-Wert: 4.6 6.0 |
2. In den Getränken Biere und Milchprodukte
Es hat einen untereren gemäßigten Bonbon, ein Komfortgefühl, anticrystallinty, untereren Gefrierpunkte und eine gute chemische Stabilität. So ist es in den Getränken, in den Bieren, in den Kältegetränken und in den Milchprodukten am meisten benutzt.
3. In der Bäckerei-Lebensmittelindustrie
Sie hat niedrigere Hygroskopizität und Feuchtigkeitszurückhalten, das die Bäckerei-Nahrung halten kann, hat eine nette helle Beschaffenheit. Außerdem für seine hohe Gärungsfähigkeit, ist es in in der Bäckerei-Lebensmittelindustrie sehr populär
4.In andere Lebensmittelindustrie
Sie kann im Stau, im Gelee, in den Füllungen der mooncakes, in entwässertem Gemüse, in der Schinkenwurst, in der Sojasoße und in den sofortigen Nudeln auch verwendet werden.
Glukosesirup Hauptleitungs-Spezifikation
| Einzelteile | Spezifikation | |
| Aussehen | farblose, starke transparente und zähflüssige Flüssigkeit | |
| Geruch | mit einem speziellen Geruch von Maltose, kein Geruch | |
| Geschmack | Moderate und reiner Bonbon, kein Geruch | |
| Trockener Körper (%) | 70-85 | |
| Maltosegehalt (%) | ≥50 | |
| PH-Wert | 4.6-6.0 | |
| DE Value (%) | 40-60 | |
| Transparent (%) | ≥96 | |
| Kochende Temperatur () | ≥145 | |
| Sulfatasche (%) | ≤0.5 | |
| Farbenreinheit (HaZen) | ≤15 | |
| Leitfähigkeit (us/cm) | ≤30 | |
| Wie (mg/kg) | ≤0.5 | |
| Pb (mg/kg) | ≤0.5 | |
| Gesamtbakterium (cfu/g) | ≤1500 | |
| Koliformes Bakterium (cfu/ml) | ≤30MPN/(100g oder 100ml) | |
| Pathogen (Salmonellen) | Kein |
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