Merkmale & Beschreibung von Carrageenan

Carrageenan ist eine Familie der linearen Sulfat polysaccarides, die von den roten Meerespflanzen extrahiert werden. Diese Chemikalien sind große, in hohem Grade flexible Moleküle, die um einander doppelt-schraubenartige Strukturen bildend sich kräuseln. Dieses gibt ihnen die Fähigkeit, eine Vielzahl der verschiedenen Gele bei Zimmertemperatur zu bilden. Sie sind in der Nahrung und in anderen Industrien als verdickenund stabilisierende Mittel am meisten benutzt. Ein bestimmter Vorteil ist, dass sie thixotrop sind -- sie verdünnen unter Scherbeanspruchung und gewinnen ihre Viskosität zurück, sobald der Druck entfernt wird. Dies heißt, dass sie einfach, wieder zu pumpen aber danach sich zu versteifen sind.

1. Als Ausgleicher und/oder Emulsionsmittel für viele Nahrungsmittel, wie Schokolade

2. Wie Zusatz in den sofortige Nahrungsmittelgetränken, Nahrungsmittelpartikel in der Mischung flüssig halten
3. Als Emulsionsmittel bestimmten Nahrungsmitteln eine glatte Übereinstimmung geben, beim Dienen als Mappe, Mischung der Nahrung intakt zu halten

4. Als medizinische Bestandteile in der Vorbereitung der chirurgischen Gelees

5. Als Bearbeiten für Gewebe und Zahnpasten

Wir haben vorhanden eine umfangreiche Linie der Carrageenanprodukte für eine Vielzahl von Anwendungen.