Merkmale & Beschreibung von FENCHEL-SAMEN

BESCHREIBUNG:

Fenchel ist die getrocknete, reife Frucht des beständigen Foeniculum vulgare. Hoch und robust, hat diese Anlage fein sich, gefiedertes, grünes Laub und goldene gelbe Blumen geteilt. Ovale Samen bilden sich in den Blöcken, nachdem die Blumen gestorben sind und geerntet sind, wenn sie sich verhärten.

GEBRAUCH:

Fenchelsamen sind ein wichtiger Bestandteil in den Gewürzmischungen vom Mittelmeer, Italien, China und Skandinavien. Fenchelsamen können vor Gesellschaftsgründung in Gewürzmischungen gebraten werden, um ihr Aroma zu verstärken. Fenchel wird in den Currymischungen, Chinesen fünf würzen, mirepoix und herbes De Provence benutzt. Fenchel wird auch benutzt, um Fische, Würste, gebackene Waren und Alkohole zu würzen.