| Prüfen Sie Beschreibung | Standard |
| Aussehen | Bernsteinfarbiges oder gelbliches Braun einer zähflüssigen Flüssigkeit in der Farbe. Geben Sie von allen Streckmitteln, von verdorbenen Geruch, von fremden Aroma und von Verunreinigungen frei. |
| Aroma u. Aroma | Charakteristisches Malz und süßer Geschmack geben von irgendwie nachweisbarem fremdem oder weg vom Aroma d.h., scharfes frei oder bitteres oder saures Endstück nicht zu sein. |
| Gesamtkörper | Minute 80% |
| Protein (%w/w auf trockener Basis) | Min. 4% |
| Gesamtasche | 1.3 bis 1.7% |
| Säure (% als Milchsäure) | 1.35% Maximum. |
| Farbe (10% W-/Vlösung) | <50 EBC |
| pH (der 10% Lösung) | 5.0 bis 6.0 |
| Verringerung-Zucker (% w/w als wasserfreie Maltose) | Min. 60% |
| Dichte (20 Gr. C) | 1.39 Min. |
| Stärke | Negativ |
| TVC bei 37 Gr. C | < 5000 cfu/gm |
| Hefe u. Formen | < 50 cfu/gm |
| Escherichia Coli | Abwesend |
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