Merkmale & Beschreibung von Nattokinase

Was ist Nattokinase? :: Nattokinase (NK) ist ein starkes fibrinolytic Enzym (das gerinnende Anti-blut) gefunden in einer traditionellen japanischen Nahrung, die  NATTO  genannt wird. Ein Gärungprozeß produziert Natto, indem er Bacillus-subtilis natto, ein GRAS vorteilhaftes Bakterium, zu gekochten Soyabohnen impft. Es ist nur die natto Vorbereitung, die das spezifische nattokinase-a Proteaseenzym enthält. :: Die Entdeckung von Nattokinase:: Dr. Hiroyuki Sumi entdecktes nattokinase 1980 beim Arbeiten als Besuchswissenschaftler und majoring in der physiologischen Chemie an der Chicago-HochschulMedizinischen Fakultät. Dr. Sumi fand, nach was er suchte, als Natto Auszug auf künstlichen Thrombus (Fibrin) in einer Petrischale fallen gelassen und sie an 37° wurde stehen ließ; C. Der Thrombus um das natto löste sich stufenweise auf und löste vollständig sich innerhalb 18 Stunden auf. Dr. Sumi nannte das eben entdeckte Enzym  Nattokinase , das  Enzym im natto  bedeutet. Sumi kommentierte, dass nattokinase  eine Kraft zeigte, die durch kein anderes Enzym  zusammengebracht wurde.