Merkmale & Beschreibung von Organischer schwarzer Pfeffer

Schwarzer Pfeffer wird aus den noch-grünen unausgereiften Beeren der Pfefferanlage produziert. Die Beeren werden kurz im Heißwasser, um sie zu säubern gekocht und sie für Trockner vorzubereiten. Die Hitze bricht Zellwände in der Frucht und beschleunigt die Arbeit der Bräunung der Enzyme während des Trockners. Die Beeren werden in der Sonne oder durch Maschine für einige Tage, während deren die Frucht um den Samen in ein dünnes schrumpft und sich verdunkelt, knitterten schwarze Schicht, das Resultat einer pilzartigen Reaktion getrocknet. Sobald getrocknet, werden die Früchte schwarze Pfefferkörner genannt.