Drehtrockner werden für nasse Kuchen benutzt, die leicht zerbrechlich und zerstreubar sind. Der Drehtrockner besteht aus einer drehenden Trommel mit anhebenden Blättern des Winkels, die die Zufuhr anheben, während die Trommel sie im Strom von Heißluft die Trommel durchfließend dreht und duscht.
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