Sonnengetrocknete Früchte dehnen die Geschmäcke des Sommers in einer Vielzahl der süßen Weisen aus. Entwässerte Früchte machen einen Trocknungprozeß durch, um den FruchtWassergehalt zu verringern, der folglich das Wachstum der mikroskopischen Organismen blockiert, die Wasser benötigen zu überleben. Wir vollenden dieses unter Verwendung der Hitze, die mit den natürlichen erzeugt wird (Sonnebelichtung) oder künstlichen Mitteln (Bauholz, Kohlen, Gas, Elektrizität).
Chile