Merkmale & Beschreibung von Thaumatokokke Daniellii (Thaumatin)

Die thaumatins wurden zuerst als Mischung der Proteine gefunden, die von der katemfe Frucht lokalisiert wurden (Thaumatokokke daniellii Bennett) von Westafrika. Einige der Proteine in der thaumatin Familie sind natürliche Süßstoffe ungefähr 2000mal, die stärker als Zucker sind. Obgleich sehr süß, ist Geschmack der thaumatins zu Zucker markiert unterschiedlich. Die Süsse der thaumatin Bauten sehr langsam. Vorstellung dauert eine lange Zeit, die a Lakritze-wie Nachgeschmack auf stark frequentierten Niveaus lässt.
Description:
The Frucht enthält 1-3 schwarze Samen, die durch ein Gel umgeben werden und mit einem Membranbeutel, der Aril mit einer Kappe bedeckt sind, der das „süßes Protein“ thaumatin enthält.
Fruit Geschmack ist ein wichtiger Bestandteil der Fruchtqualität, aber seine genetische Basis ist der Komplex und bildet ihn schwierig, durch Betriebszüchtung zu ändern. Thaumatin ist ein wohlschmeckendes, aromaverstärkendes Protein, das durch Früchte des afrikanischen Anlagenthaumatokokke daniellii produziert wird. Diese Resultate zeigen, dass transgenic Ausdruck von thaumatin für die Abänderung des Tomatefruchtgeschmacks nützlich sein könnte.
Common Name:
Katamfe, afrikanische Serendipity-Beere.
Contact:
SPEARSON LIMITED
GHANA.