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Handels übliche kaffeemühle

(24006 Produkte verfügbar)

Über handels übliche kaffeemühle

Arten von kommerziellen Kaffeemühlen

Eine **kommerzielle Kaffeemühle** verarbeitet Kaffeebohnen zu gemahlenem Kaffee für die Zubereitung. Restaurants und Cafés verwenden sie, um Kaffee für ihre Kunden zuzubereiten. Die Maschine hält der hohen Beanspruchung stand, indem sie kontinuierlich Bohnen mahlt, um die Kundennachfrage zu decken. Ihr effizientes Design minimiert die Wartezeiten während der Kaffeezubereitung. Verschiedene Modelle eignen sich für unterschiedliche Brühmethoden, von Espresso bis hin zu Filterkaffee.

Unternehmen berücksichtigen die Kapazität, die Konsistenz und die Geschwindigkeit einer Mühle, abhängig von der Menge des servierten Kaffees. Große Behälter fassen mehr Bohnen auf einmal. Hochleistungsmotoren sorgen für gleichmäßiges Mahlen über alle Partikelgrößen hinweg. Schnellere Maschinen verkürzen die Brühzeit, während programmierbare Steuerungen die Präzision beim Mahlen verbessern. Es gibt verschiedene Arten von Kaffeemühlen für den kommerziellen Einsatz:

  • Mühle mit Mahlscheiben: Diese Mühlen verwenden zwei Schleifflächen, um die Bohnen zu zerkleinern. Das Design bietet eine zuverlässige Möglichkeit, gleichmäßige Kaffeepartikelgrößen zu erhalten. Kaffeeliebhaber bevorzugen Mahlscheiben gegenüber anderen Methoden, da sie gleichmäßige Ergebnisse liefern, insbesondere bei der Espresso-Zubereitung. Obwohl Mahlscheiben Bohnen möglicherweise langsam mahlen, ist das Warten auf die präzise Ausgabe wertvoll.
  • Klingen-Kaffeemühle: Das Design verfügt über eine rotierende Klinge, die die Bohnen zerkleinert. Obwohl Klingenmühlen weniger teuer sind, produzieren sie keine gleichmäßigen Kaffeepartikelgrößen. Die inkonsistenten Ergebnisse dieser Maschine können Menschen frustrieren, die gebrühten Kaffee mit dem besten Geschmack lieben. Diese Mühle ist jedoch ideal für Gelegenheitskaffeetrinker.
  • Flache Mahlscheiben-Mühlen: Sie haben Mahlscheiben mit einem horizontalen Design. Die Bohnen werden in der Mitte der Mahlscheiben platziert. Beim Mahlen gelangen die Bohnen durch den Raum zwischen den Mahlscheiben. Flache Mahlscheiben-Mühlen liefern gleichmäßigen Kaffeepulver. Die Konsistenz des Mahlguts kann jedoch von der Bohnensorte und der Schärfe der Mahlscheiben abhängen.
  • Konische Mahlscheiben-Mühlen: Mühlen dieser Art haben kegelförmige Mahlscheiben. Sie bieten eine zuverlässige Möglichkeit, Kaffeebohnen gleichmäßig zu mahlen. Das Design sorgt für eine gleichmäßige, glatte Partikelgröße, was für einen großartigen Kaffeegeschmack wichtig ist. Da sie mit verschiedenen Bohnensorten gut funktioniert, bevorzugen viele diese Mühle für die Zubereitung von gebrühtem Kaffee zu Hause.
  • Konische und flache Mahlscheiben-Mühlen: Kombinieren die Vorteile beider Designs. Die Mühle liefert gleichmäßige Kaffeepartikelgrößen. Eine gleichmäßige Extraktion der Kaffeearomen wird einfach, was ideal für Espresso ist.

Funktionen und Eigenschaften

Beim Kauf einer kommerziellen Kaffeemühle ist es wichtig, sich die wichtigsten Merkmale und Funktionen des Geräts anzusehen. Zu ihnen gehören;

  • Mahlpräzision: In kommerziellen Einrichtungen wie Restaurants und Cafés sind präzise Mahlgrade für eine gleichmäßige Brüh-Extraktion und einen vollen Geschmack erforderlich. Manuelle Mühlen bieten präzise Kontrolle über die Größeneinstellung. Automatische Mühlen hingegen verfügen über programmierbare Einstellungen, die eine einfache Bedienung bei gleichzeitiger Erhaltung der Mahlkonsistenz ermöglichen.
  • Langlebigkeit: Professionelle Kaffeemühlen werden einem hohen Mahlungsumfang ausgesetzt. Daher müssen sie langlebig und strapazierfähig sein. Die meisten Hersteller verwenden hochwertige Materialien wie Edelstahl, Aluminium oder Kohlenstoffstahl für die Herstellung von Kaffeemühlen. Darüber hinaus zeichnen sich kommerzielle Mühlen durch eine robuste Konstruktion aus, um dem täglichen Gebrauch standzuhalten.
  • Mahlgeschwindigkeit: Kaffeemühlen variieren in ihrer Mahlgeschwindigkeit. Schnellere Maschinen haben eine höhere Produktivität und können die Anforderungen von geschäftigen kommerziellen Einrichtungen erfüllen. Hochgeschwindigkeitsmühlen erzeugen jedoch mehr Wärme, was den Geschmack des Kaffees beeinflussen kann. Langsamere Mühlen hingegen bieten eine bessere Extraktion und weniger Wärmeentwicklung.
  • Getriebeuntersetzung: Die Getriebeuntersetzung in einer Kaffeemühle erhöht das Drehmoment der Mühle und reduziert die Drehzahl der Mahlscheiben. Die Untersetzung führt zu einem gröberen Mahlgrad und einer besseren Extraktion bei gleichzeitiger Minimierung der Wärmeentwicklung. Getriebeuntersetzung ist bei hochwertigen Kaffeemühlen üblich.
  • Mahlscheiben: Das Material der Mahlscheiben beeinflusst deren Schneidleistung und Langlebigkeit. Kommerzielle Kaffeemühlen werden mit verschiedenen Mahlscheiben geliefert. Titaniahlscheiben sind für erhöhte Langlebigkeit beschichtet. Sie bieten auch eine schärfere Schneidekante für eine gleichmäßige Mahlgradgröße. Stahlmahlscheiben hingegen sind robust und behalten ihre Schärfe für lange Zeit. Außerdem lassen sie sich leichter schärfen, wenn sie bei ständigem Gebrauch die Schneide verlieren.
  • Mahlkapazität: Die Menge an Kaffeebohnen, die eine Mühle innerhalb eines bestimmten Zeitraums verarbeiten kann, wird als Kapazität bezeichnet. Mühlen mit hoher Kapazität können große Mengen an Kaffeebohnen verarbeiten, während Mühlen mit niedriger Kapazität das Gegenteil tun. Mühlen mit großen Behältern bieten weniger häufige Nachfüllungen.
  • Reinigungserleichterung: Kaffeemühlen sollten regelmäßig gereinigt werden, um den frischen Geschmack des Kaffees zu erhalten. Regelmäßiges Reinigen verhindert die Ansammlung von Rückständen und sorgt dafür, dass die Mühle viele Jahre lang funktioniert. Nicht entfernte Kaffeerückstände können den Geschmack nachfolgender Brühungen verändern. Daher sind kommerzielle Kaffeemühlen so konzipiert, dass sie leicht zu reinigen sind.
  • Geräuschpegel: Der Geräuschpegel in Kaffeemühlen ist ein wichtiger Aspekt, insbesondere in Bereichen, in denen Ruhe Gold wert ist. Zum Beispiel in der Nähe von Kirchengebäuden, Schulen, Krankenhäusern und Wohngebieten. Niedrige Geräuschpegel verbessern auch die Qualitätsempfindung der Mühle.
  • Mühlentyp und Stromquelle: Abhängig vom Unternehmen werden einige Kaffeemühlen mit Strom betrieben, während andere manuell funktionieren. Elektrische Mühlen werden wegen ihrer Bequemlichkeit und Geschwindigkeit bevorzugt. Manuelle Mühlen sind jedoch tragbarer und wirtschaftlicher, da sie keinen Strom zum Betrieb benötigen.

Anwendungen von kommerziellen Kaffeemühlen

Verschiedene Anwendungen bestimmen den idealen Mühlentyp für bestimmte Unternehmen. Zum Beispiel wird ein Supermarkt mit hohem Absatzvolumen eine Mühle benötigen, die grob in Filterkörbe mahlen kann und andere schnelle Mahlvorgänge ausführen kann. Darüber hinaus ist eine Mühle, die verschiedene Bohnensorten mischen kann, eine große Bereicherung für jeden Supermarkt. Ein geschäftiges Café benötigt möglicherweise eine Mahlscheibenmühle mit manueller Mahlung, während ein kleines Büro mit einer Klingenmühle zurechtkommt. Weitere gängige Anwendungen sind:

  • Geröstetes Maismahlen: Diese Mühle kann verwendet werden, um gerösteten Mais zu feinem Mehl zu mahlen, um Brei oder andere Backwaren herzustellen, ideal für Cafés.
  • Gewürzmahlen: Unternehmen, die frische gemahlene Gewürze in ihrer Küche verwenden, profitieren stark von einer Kaffeemühle. Sie kann verschiedene Gewürze fein mahlen, die zu Restaurantmenüs hinzugefügt oder im Einzelhandel verkauft werden können.
  • Kräutermühle: Einige kommerzielle Mühlen sind speziell für das Mahlen und Zerkleinern von Heilkräutern in pharmazeutischen Unternehmen oder Kräuterschuppen ausgelegt.
  • Nahrungsmittelzubereitung: In gehobenen Restaurants verwenden Köche Kaffeemühlen, um Knoblauch, Zwiebeln oder Pfeffer zu hacken. Die kleinen Klingenmühlen machen es einfach, diese Saute-Zutaten für geschäftige Köche zu einer feinen Paste zu hacken.
  • Einzelhandel: Kaffeemühlen werden in Geschäften verwendet, damit Kunden ganze Kaffeebohnen zu gemahlenem Kaffee mahlen können und so einen Selbstbedienungsbereich anbieten.
  • Büronutzung: Büros und Coworking Spaces verwenden Mühlen, um frischen Bohnenkaffee für Mitarbeiter und Kunden zuzubereiten. Niedrigvolumige, einfach zu bedienende Mühlen sind ideal für diese Anwendung.
  • Catering: Caterer, die große Mengen an Speisen verarbeiten, verwenden kommerzielle Mühlen, um Kaffee und Gewürze zuzubereiten. Geh-Mühlen erleichtern die Verarbeitung großer Mengen, die bei einer Sitzung gemahlen werden müssen.
  • Supermärkte: Supermärkte mit Kaffeebars verwenden kommerzielle Mühlen mit Behälter-Lademühlen, damit sie verschiedene Kaffeemischungen mahlen können und gleichzeitig eine gleichbleibende Qualität erhalten.

So wählen Sie eine kommerzielle Kaffeemühle

Vor dem Kauf einer Kaffeemühle für den kommerziellen Einsatz müssen Käufer einige Aspekte sorgfältig berücksichtigen.

  • Größe und Platz: Das Design und die Größe der Mühle beeinflussen ihre Funktionalität, ihre Fähigkeiten und ihre Produktpalette erheblich. Um das richtige Modell zu bestimmen, berücksichtigen Sie die Menge des täglich gemahlenen Kaffees und andere zeitaufwändige Aufgaben wie Reinigung und Wartung. Beurteilen Sie den Lagerraum und die Produktmerkmale, die für Unternehmen mit begrenztem Lager- oder Thekenplatz eine zusätzliche Belastung darstellen können.
  • Zweck und Kapazität: Verschiedene Mühlen dienen unterschiedlichen Zwecken, haben aber Überschneidungen in der Funktionalität. Führen Sie Recherchen durch, berücksichtigen Sie die Vorlieben der Kunden und testen Sie den Kaffeegeschmack, bevor Sie sich entscheiden. Während die meisten Mühlen Optionen für die Zubereitung von einem oder mehreren Tassen bieten, können größere Modelle mehr Kaffeebohnen mahlen.
  • Einrichtungseinschränkungen: Es muss berücksichtigt werden, ob die Mühle manuell oder automatisch ist. Automatische Mühlen sind einfacher zu bedienen, erfordern weniger Geschick, sind im Allgemeinen schneller und erzeugen gleichmäßigere Mahlgrade. Darüber hinaus sind sie bequemer und zeitsparender, während elektrische Modelle möglicherweise teurer sind und weniger tragbar sind.
  • Mahlscheiben: Die Art der Mahlscheiben beeinflusst den Kaffeegeschmack und die Konsistenz erheblich. Flache Mahlscheiben erzeugen gleichmäßige Mahlgrade, können aber teurer und schwieriger zu reinigen sein; konische Mahlscheiben trennen die Bohnen sanft und eignen sich besser für Anfänger; sie können jedoch mehr Kaffee verschwenden und bei niedrigen Mengen inkonsistent mahlen.
  • Materialbeständigkeit: Das Material der Kaffeemühle beeinflusst direkt ihre Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit gegenüber häufigem Gebrauch. Kommerzielle Mühlen sind so konzipiert, dass sie dem täglichen Gebrauch standhalten, ohne zu versagen oder sich zu verschlechtern, und ihre Konstruktion ist haltbarer als die von Haushalts-Kaffeemühlen.
  • Kundenbewertungen: Die Bewertung eines Produkts anhand der Erfahrungen früherer Benutzer kann aktuelle Benutzer über zukünftige Erwartungen informieren. Bewertungen gehen auf Bedenken ein, z. B. ob gemahlener Kaffee an Geschmack mangelt, ob die Maschine schlecht gebaut ist oder ob gemahlener Kaffee zu grob oder zu fein ist.
  • Reinigungsanforderungen: Berücksichtigen Sie beim Kauf einer neuen Mühle den Reinigungs- und Wartungsbedarf. Nach jedem Gebrauch ist es wichtig, die herausnehmbaren Teile der Mühle von Hand zu waschen, um Kaffeerückstände und Mahlgutansammlungen zu vermeiden. Mühlen müssen auch regelmäßig entkalkt werden, um Mineralablagerungen aus hartem Wasser zu entfernen.
  • Preis: Die Kosten für kommerzielle Kaffeemühlen können stark variieren, und es ist wichtig zu bedenken, dass ein höherer Preis nicht immer eine bessere Qualität garantiert. Nehmen Sie nach Möglichkeit an Demonstrationen und Verkostungen von Kaffeemühlen teil, um die Produktqualität zu beurteilen, bevor Sie einen Kauf tätigen. Berücksichtigen Sie auch den Kundendienst und die Wartung nach dem Kauf, die zusätzliche Kosten verursachen können, wenn sie häufig benötigt werden.

F&A

F: Wie funktioniert eine kommerzielle Kaffeemühle?

A: Die Mahlscheiben in den Kaffeemühlen drehen sich und zerkleinern die Bohnen, um einen gleichmäßigen Mahlgrad zu erzeugen. Die Mühlen haben verschiedene Geschwindigkeitsoptionen für präzises Mahlen.

F: Wo sollte eine kommerzielle Kaffeemühle in einem Café platziert werden?

A: Idealerweise sollte die Mühle an einem Ort platziert werden, der für die Baristas leicht zu erreichen ist. Sie sollte auch an einem Ort platziert werden, der minimalen Fußgängerverkehr aufweist. Kommerzielle Mühlen können auf Theken oder Tischen montiert werden.

F: Was sind die Vorteile einer flachen Mahlscheiben-Kaffeemühle?

A: Flache Mahlscheiben-Mühlen sind für ihre Konsistenz bekannt. Sie bieten eine gleichmäßige Partikelverteilung, was für einen guten Kaffee-Brühprozess wichtig ist. Viele hochwertige Cafés verwenden flache Mühlen.

F: Wie oft sollten kommerzielle Kaffeemühlen gereinigt werden?

A: Mühlen sollten regelmäßig nach jeder Schicht gereinigt werden. Nach den Empfehlungen der Hersteller sind jedoch möglicherweise wöchentlich oder monatlich gründlichere Reinigungen mit Mühlenbürstenwerkzeugen erforderlich.