Arten von Getreidemühlen
Getreidemühlen sind industrielle Lebensmittelverarbeitungsanlagen, die durch jahrzehntelange umfangreiche Forschung optimiert wurden. Sie sind unerlässlich für die Gewinnung und Vermahlung von Weizen und anderen Getreidesorten zur Herstellung von Mehl für den lokalen Markt und den Export.
Es gibt hauptsächlich vier Arten von Getreidemühlen, die sich nach Größe, Betrieb und eingesetzter Technologie unterscheiden:
- Kommerzielle Getreidemühle: Diese Art von Getreidemühle ist in der Regel groß und erfordert eine umfangreiche Einrichtung und Platz. Sie hat eine hohe Produktionskapazität und produziert typischerweise Mehl in großen Mengen.
- Superfeine (Hoch-Extraktions-) Kommerzielle Getreidemühle: Diese Art von kommerzieller Getreidemühle siebt während des Mahlprozesses die Kleie und den Keim aus und hat bekanntlich einen höheren Extraktionsgrad als viele ihrer Pendants. Ihre Qualität unterscheidet sich von anderen Mahlprodukten.
- Allzweck (Niedrig-Extraktions-) Kommerzielle Getreidemühle: Im Gegensatz zu ihren superfeinen Gegenstücken trennen Allzweck-Getreidemühlen in der Regel die Kleie und den Keim vom Mahlweizen. Daher hat diese Mehlart einen geringeren Extraktionsgrad und wird in einer größeren Vielfalt von kommerziellen Lebensmittelprodukten verwendet.
- Premium-Getreidemühle: Premium-Getreidemühlen werden zur Herstellung spezifischer Mehlsorten verwendet, z. B. glutenfrei oder Vollkorn. Diese Mühlen verfügen über spezielle Modifizierungssysteme, die auf die einzigartigen Eigenschaften des jeweiligen zu mahlenden Getreides abgestimmt sind. Vollkorn beispielsweise enthält einen höheren Ballaststoff- und Nährstoffgehalt sowie einen erdigeren Geschmack; daher muss die Premium-Getreidemühle einen Prozess beinhalten, der diese Eigenschaften bewahrt. Gleichzeitig haben raffiniertere, weiß-gelbe Körner glattere, leichter trennbare Mahleigenschaften und einen höheren Ertrag.
Spezifikation und Wartung
Die Reinigungs-, Desinfektions- und Wartungsprozesse einiger Getreidemühlenmaschinen sind wie folgt:
- Tägliche Kontrollen: Gehen Sie die gesamte Mühle ab und notieren Sie alle ungewöhnlichen Geräusche, ungewöhnlichen Vibrationen, alles Ungewöhnliche, Temperaturänderungen usw. Dies ist im Wesentlichen eine visuelle und akustische Inspektion auf alles, was wie eine rote Fahne aussieht oder klingt. Ignorieren Sie keine Warnzeichen wie die aufgeführten, die im Laufe der Zeit zu schwerwiegenden Problemen führen können.
- Staub von außen entfernen: Verwenden Sie Bürsten und Druckluftpistolen, um Staub oder Partikel von der Außenseite der Mühlen zu entfernen, damit nichts im Motor verbrennt.
- Mahlwerk reinigen: Getreidesorten werden in diesen Teil eingespeist, wo sie gemahlen werden. Die Rückstände werden als „gemahlene Produktstaub“ bezeichnet. Daher sollte eine saubere, trockene Bürste (neu und nicht an anderer Stelle verwendet) verwendet werden, um angesammelten Staub zu entfernen, einschließlich des Staubs in schwer zugänglichen Bereichen. Wasser sollte hier nicht verwendet werden, da es zu elektrischen Schockgefahren, Sicherheitsrisiken usw. führen kann.
- Desinfektion: Nachdem die gesamte Mühle gereinigt wurde, sollte sie desinfiziert werden. Es sollten nur Lebensmittel-Desinfektionsmittel verwendet werden, und die Anweisungen des Herstellers sollten zur korrekten Verwendung immer befolgt werden. Konzentrieren Sie sich auf Teile, die in direkten Kontakt mit Getreide und Mehl kommen, einschließlich Mahlwerk, Siebe, Trichter, Eimer, Rutschen, Förderer und Lagertanks.
- Waschen und reinigen: Andere Teile der Mühle können mit Wasser gereinigt werden. Dazu gehören Motoren, Zuführungen, Filter, Rohre und das Mahlsystem.
- Defekte oder abgenutzte Teile ersetzen: Überprüfen Sie sorgfältig Riemen, Lager, Mahlscheiben und Messer, um festzustellen, ob sie ersetzt werden müssen. Überprüfen Sie, ob neu hinzugefügte Teile vorhanden sind, da diese möglicherweise schnell eingestellt werden müssen.
- Luftstrom: Blockierte Kanalsysteme können Brandgefahren, Atemwegsprobleme, Schäden an Maschinen und Verletzungen von Personen verursachen. Daher muss sichergestellt werden, dass ein freier und sichtbarer Luftstrom durch die Getreidemühle vorhanden ist.
- Experten hinzuziehen: Manchmal ist es nach sorgfältiger Inspektion schwierig, Dinge zu bemerken, die mehr Fachwissen erfordern, um sie zu verstehen. In solchen Fällen sollte ein Experte für die Wartungsanleitung der Getreidemühle gerufen werden und diese befolgt werden.
Einsatzszenarien für Getreidemühlen
Der Hauptzweck der Getreidemühle ist die Verarbeitung von Getreide und die Produktion von Mehl. Es gibt jedoch verschiedene Einsatzszenarien im Zusammenhang mit Getreidemühlen:
- Bäckereien: Gewerbliche Bäckereien sind die Hauptnutzer von Getreidemühlen im großen Maßstab. Sie verlassen sich auf Getreidemühlen, um verschiedene Mehlsorten zu produzieren, wie z. B. Brotmehl, Tortenmehl und Vollkornmehl, die unverzichtbare Zutaten für die Herstellung von Brot, Gebäck, Kuchen und anderen Backwaren sind.
- Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte: Getreidemühlen liefern verpackte Mehlprodukte an Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte. Diese Einzelhandelsgeschäfte verkaufen verschiedene Mehlsorten an Verbraucher, darunter Allzweckmehl, selbstaufgehendes Mehl und Spezialmehle wie Mandel- oder Kokosmehl.
- Restaurants und Caterer: Restaurants, Catering-Unternehmen und Lebensmittelproduktionsstätten verwenden Getreidemühlen zur Herstellung von Mehl für die Herstellung von Pasta, Saucen, Brot, Pizzateig und anderen kulinarischen Anwendungen. Sie benötigen möglicherweise spezielle Mehlsorten, um die Anforderungen ihrer Speisekarte zu erfüllen.
- Hersteller von getrockneten und getrockneten Lebensmitteln: Getreidemühlen werden von Herstellern von getrockneten und getrockneten Lebensmitteln wie Instant-Suppenmischungen, Saucen, Panierungen und Beschichtungen verwendet. Diese Produkte erfordern oft pulverförmige Zutaten, die in einer Getreidemühle verarbeitet werden.
- Tierfutterproduzenten: Einige Tierfutterproduzenten verwenden Getreidemühlen, um Getreide und Cerealien zu mahlen, die in Tierfutter verwendet werden. Verarbeitetes Mehl dient als grundlegende Zutat in Futtermischungen für Geflügel, Schweine, Rinder und andere Tiere.
- Export- und Importunternehmen: Getreidemühlen spielen eine entscheidende Rolle im Export- und Importgeschäft mit Mehlprodukten. Einige Länder exportieren bestimmte Mehlsorten, wie z. B. hochglutenhaltiges Mehl oder Spezialgetreide, während sie andere je nach Marktnachfrage und lokalem Verbrauch importieren.
- Handwerks- und Spezialmühlen: Handwerks- und Spezialmühlen produzieren Nischenprodukte wie gekeimtes Mehl, Mehl aus alten Getreidesorten oder glutenfreies Mehl. Diese Mühlen bedienen bestimmte Märkte, darunter Handwerksbäckereien, gesundheitsbewusste Verbraucher und diejenigen, die nach Spezialgetreide und -mehlen suchen.
- Forschung und Entwicklung: Getreidemühlen können in Forschungs- und Entwicklungslaboren verwendet werden, um Getreidemühlprozesse zu untersuchen, neue Mehlsorten zu entwickeln, Mahltechniken zu optimieren oder Qualitätsanalysen und Brottests durchzuführen.
- Produktion von Getreidemühlenmaschinen: Getreidemühlen selbst können Mahlmaschinen produzieren, die in der Industrie verwendet werden. Diese Maschinen werden an andere Getreidemühlen, Verarbeitungsanlagen oder Bildungseinrichtungen verkauft, um Trainings- und experimentelle Zwecke zu gewährleisten.
So wählen Sie eine Getreidemühle
Bevor Sie eine Getreidemühlenmaschine kaufen, ist es wichtig, die Faktoren zu berücksichtigen, die sich auf ihre Funktionsweise und den Endausgang auswirken.
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Produktionskapazität
Bei der Auswahl einer Getreidemühlenmaschine ist es wichtig, die Produktionskapazität zu berücksichtigen. Eine Getreidemühlenmaschine mit einer höheren Produktionskapazität kann die Nachfrage schnell decken und die Zeit verkürzen, die für die Verarbeitung von Getreide zu Mehl benötigt wird.
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Energieeffizienz
Eine energieeffiziente Getreidemühle hilft, die Stromkosten zu senken. Sie verbraucht auch weniger Energie, was dazu beiträgt, die Umweltbelastung zu reduzieren.
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Anpassungsfähigkeit der Maschine
Eine gute Getreidemühlenmaschine verfügt über die Qualität, verschiedene Getreidesorten zu verarbeiten, wie z. B. Weizen, Reis, Mais und Hirse. Dies hilft, die Produktlinie zu erweitern und die unterschiedlichen Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen. Darüber hinaus reduziert die Anpassungsfähigkeit der Maschine die Kosten und den Zeitaufwand für den Kauf separater Mahlanlagen für jede Getreidesorte.
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Sicherheitsmerkmale
Ein Sicherheitsschloss, Überlastschutz und ein Not-Aus-Knopf sind einige Sicherheitsmerkmale, die sich in einer Getreidemühlenmaschine finden. Sie schützen den Bediener und verhindern Unfälle während des Mahlprozesses.
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Mahlpräzision
Eine Getreidemühlenmaschine bietet verschiedene Mahlgradeinstellungen. So kann der Benutzer Getreide von grober zu feinerer Körnung mahlen. Die Flexibilität erfüllt verschiedene Anforderungen und Vorlieben für die Textur des Mehls.
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Haltbarkeit
Die Edelstahlkonstruktion einer Getreidemühle gewährleistet ihre Langlebigkeit. Sie hält dem häufigen Gebrauch stand und widersteht der Abnutzung durch das Mahlen verschiedener Getreidesorten.
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Bedienungsfreundlichkeit
Eine automatische Getreidemühlenmaschine spart Zeit und Aufwand, die für das manuelle Einfüllen des Getreides in die Mahlkammer aufgewendet werden. Der automatisierte Prozess verbessert die Effizienz und Produktivität bei der großflächigen Mehlproduktion.
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Reinigung und Wartung
Eine gut gestaltete Getreidemühlenmaschine ermöglicht eine einfache Demontage und Reinigung der Teile, die mit dem Getreide und dem fertigen Mehl in Kontakt kommen.
Häufig gestellte Fragen zur Getreidemühle
F1: Wie sieht der Verarbeitungsplan einer Getreidemühle aus?
A1: Der erste Schritt ist die Getreidesaufnahme. Anschließend folgt die Getreidespeicherung sowie die Getreidereinigung und -konditionierung. Danach beginnt der Getreidemühlprozess. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Getreide zu zerkleinern, darunter Hämmern, Schneiden, Zerkleinern und Mahlen. Nach dem ersten Bruch folgt ein Trennprozess. Anschließend wird das Getreide einem zweiten Bruch und einer weiteren Trennung unterzogen. Nach dem letzten Mahlschritt gelangt das Getreide schließlich in den Sortiervorgang. Die letzten beiden Schritte umfassen die Getreideverpackung und den Mehlaustrag.
F2: Wie viel Strom verbraucht eine Getreidemühle?
A2: Eine kleine Mühle verbraucht etwa 20 kWh/mt, während eine industrielle Mühle etwa 60-100 kWh/mt Mahlkapazität verbraucht. Dennoch wächst der Druck in der Industrie, weniger Strom zu verbrauchen. Getreidemühlen versuchen, den Stromverbrauch beim Mahlen auf weniger als 30 kWh/mt Mehl zu senken. Zu den Hauptmotoren, die in einer Mühle Strom verbrauchen, gehören der Motor, der den Stein oder das Mahlwerk antreibt, sowie die Motoren, die die Lüfter antreiben.
F3: Welche Weizensorte wird in kommerziellen Getreidemühlen verwendet?
A3: Die Mehlindustrie verwendet hauptsächlich zwei Weizensorten: Hartweizen und Weichweizen. Hartroter Winterweizen ist aufgrund seines idealen Proteingehalts das gefragteste Backmehl. Weichroter Winterweizen hingegen hat einen geringeren Proteingehalt und ist für Produkte wie Kekse, Kuchen und Cracker bevorzugt.
F4: Wie hoch ist der geschätzte Wert der Getreidemühlenindustrie?
A4: Der globale Mehlmarkt wurde im Jahr 2022 auf 180,84 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich bis 2032 einen Wert von 320,61 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,7 % von 2023 bis 2032 entspricht.