Gas backofen oben

Arten von Gasherdplatten

Das Angebot an Gasherdplatten umfasst verschiedene Modelle. Hier sind einige der gängigsten Arten von Gasherdplatten:

• Versiegelte Brenner

  Häuser und gewerbliche Küchen verwenden Gasherdplatten mit versiegelten Brennern. Diese haben einen Brennerkopf, der um die Flammenöffnung herum abgedichtet ist. Außerdem sind die Brenner in der Regel versenkt. Die Abdichtung verhindert, dass Lebensmittel und Flüssigkeiten in das Innere gelangen und unsichere und unhygienische Bedingungen verursachen. Daher sind versiegelte Brenner-Gasherde einfacher zu reinigen. Außerdem verteilen die Brennerköpfe die Flamme gleichmäßiger, was die Kocheffizienz verbessert.

• Offene Brenner

  Gasherdplatten mit offenen Brennern haben Brenner ohne Abdeckung um die Flammenöffnung herum. Die Flammen sind direkt sichtbar und in der Regel ungleichmäßig. Daher müssen Benutzer möglicherweise Töpfe und Pfannen anpassen, um gleichmäßig zu kochen. Offene Brenner bieten eine bessere Köcheigenschaft und sind erschwinglicher. Sie werden auch von professionellen Köchen bevorzugt, da sie eine bessere Temperaturregelung bieten und höhere BTUs (British Thermal Units) erzeugen.

• Abluft nach unten

  Dieser Gasherd verfügt über ein integriertes Lüftungssystem. In der Regel befinden sich kanallose Filter, Ventilatoren oder Hauben zwischen den Brennern. Sie saugen Rauch und Kochgerüche ab. Käufer bevorzugen Gasherde mit Abluft nach unten, da sie platzsparend sind. Außerdem bewältigt das Lüftungssystem die meisten Lüftungsbedürfnisse. Die Modelle können jedoch keine schweren Dunstabzüge bewältigen.

• Induktionskochfelder

  Induktionskochfelder unterscheiden sich von anderen Gasherden. Sie verwenden elektromagnetische Energie, um Töpfe und Pfannen direkt zu erhitzen. Induktionskochfelder sind einfach zu reinigen und heizen schnell auf. Sie bieten auch eine bessere Temperaturregelung und Energieeffizienz. Käufer müssen jedoch induktionstaugliches Kochgeschirr verwenden, wie z. B. Gusseisen und Edelstahl.

• Gourmet-Grillplatten

  Gourmet-Grillplatten sind glatte Kochflächen mit gleichmäßiger Hitze. Sie werden verwendet, um Frühstücksgerichte, gegrillten Käse, Quesadillas oder Burger zuzubereiten. Einige Gasherdplatten haben eingebaute Gourmet-Grillplatten für die Zubereitung dieser Gerichte. Die Grillplatten verfügen über Temperaturregler für präzise Einstellungen.

• Dampfherdplatten

  Dampfherdplatten verwenden Dampf, um Lebensmittel effizient zu garen. Der Dampf trägt dazu bei, den natürlichen Geschmack, die Feuchtigkeit, die Textur und die Nährstoffe der Lebensmittel zu erhalten. Dampfherdplatten sind eine gesündere Kochoption für verschiedene Arten von Gerichten, von Gemüse bis zu Proteinen. Sie reduzieren auch den Bedarf an überschüssigem Öl.

Funktionen und Eigenschaften

Gasherde mit Kochfeldern verfügen über mehrere wichtige Funktionen und Eigenschaften, die sie zuverlässig, effizient und sicher machen sollen.

• Sicherheitsmerkmale: Gasherde mit Backöfen verfügen heute über anspruchsvollere Sicherheitsvorkehrungen, um vor Gaslecks und unbeabsichtigten Verbrennungen zu schützen. Sie verfügen häufig über Türen aus gehärtetem Glas, die Wärmeschocks standhalten und es Benutzern ermöglichen, beim Garen der Speisen durch die Backofentür zu sehen, ohne diese zu öffnen. Außerdem verfügen viele Gasherde über automatische Abschaltsysteme, die das Gas abschalten, wenn der Brenner zu lange eingeschaltet bleibt. Um Verbrennungen beim Berühren der Backofentür zu vermeiden, verwenden einige auch Kühlberührungstüren, die die Außenseite der Backofentür isolieren. Eine Flammenausfallsicherung ist ein weiteres gängiges Sicherheitsmerkmal, das erkennt, wann eine Flamme an einem der Brenner ausgegangen ist, und das Gas automatisch abschaltet, um Lecks zu verhindern.
• Dampfreinigung: Einige Gasherdplatten bieten Dampfreinigung als Kochoption. Backöfen mit Dampfreinigungsfunktion erhitzen Wasser in einer Pfanne, um Dampf zu erzeugen, der alle eingebrannten Lebensmittel im Backofen aufweicht. In nur 20 Minuten erleichtert der Dampf das Abwischen des restlichen Schmutzes mit einem weichen Tuch erheblich. Dampfreinigung verwendet weniger aggressive Chemikalien als herkömmliche Selbstreinigungsöfen, was sie sowohl für den Benutzer als auch für die Umwelt sicherer macht. Sie ist auch schneller und verbraucht weniger Energie als der Selbstreinigungszyklus bei hohen Temperaturen.
• Heizmodi: Gasherde mit Kochfeldern haben verschiedene Heizoptionen, um verschiedene Back- und Bratbedürfnisse zu erfüllen. Standard- und Umluftheizmodi sind in Gasherden üblich. Im Standardheizmodus erzeugen und verteilen die oberen und unteren Heizelemente Wärme. Bei der Umluftheizung arbeiten ein Ventilator und ein Abluftsystem zusammen, um erwärmte Luft gleichmäßig im Backofenraum zu zirkulieren. Aufgrund der gleichmäßigen Gartemperaturen verkürzt die Umluftheizung die Garzeit und erzielt schnellere Ergebnisse als die konventionelle Heizung. Darüber hinaus verfügen die meisten Gasherde heute über zusätzliche Heizmodi wie Grillen, Pizza, Backen und Braten.
• Verzögerter Start: Die Verzögerungsstartfunktion bei Gasherden und -herden ermöglicht es Benutzern, den Backofen so einzustellen, dass er sich zu einem vorgegebenen Zeitpunkt vorheizen oder kochen soll. Sie funktioniert, indem Benutzer einen Zeitpunkt in der Zukunft auswählen können, zu dem das Kochen beginnen soll, und die Gartemperatur oder den Modus auswählen. Die Verzögerungsstartfunktion ist praktisch, da sie es Benutzern ermöglicht, zu einem heißen, frisch zubereiteten Essen nach Hause zu kommen oder das Frühstück am Morgen fertig zu haben.
• Selbstreinigung: Die meisten Gasherde verfügen über eine Selbstreinigungsfunktion, die die Wartung erleichtert. Sie beinhaltet in der Regel das Erhitzen des Backofens auf extrem hohe Temperaturen, um alle Lebensmittelreste oder Flecken zu Asche zu reduzieren. Die Selbstreinigungsoption verwendet die höchste verfügbare Temperatur im Backofen, um den Zyklus abzuschließen. Benutzer müssen die Asche nur nach Abschluss des Zyklus wegwischen.

Anwendungsszenarien für eine Gasherdplatte

Gasherdplatten finden in verschiedenen Branchen und gewerblichen Umgebungen Anwendung. Hier sind einige bemerkenswerte Anwendungsszenarien:

• Kulturelle Einrichtungen

  In Kochschulen und -einrichtungen werden Gasherde für Kochdemonstrationen, Fertigkeitstraining und Lebensmittelzubereitung verwendet. Sie bieten eine hervorragende Gelegenheit für Studenten, grundlegende Kochkünste zu erlernen und zu verstehen, wie man Gasherde benutzt. Darüber hinaus können Studenten den Gasherd nutzen, um mit verschiedenen Kochtechniken zu experimentieren.

• Restaurants und Lebensmitteldienstleistungen

  Kochfelder sind in der Regel in Restaurantküchen und Lebensmitteldienstleistungseinrichtungen zu finden. Sie werden von Köchen und Küchenpersonal zur Lebensmittelzubereitung, zum Kochen von Saucen und zum gleichzeitigen Kochen auf mehreren Brennern verwendet. Brennerplatten bieten eine präzise Temperaturregelung und sind daher für professionelle Küchen unerlässlich. Restaurant-Gasherde sind speziell für starkes Kochen und den Dauerbetrieb ausgelegt.

• Wohnküchen

  In Haushalten werden Gasherdplatten häufig für das tägliche Kochen verwendet. Sie finden Verwendung zum Kochen von Wasser, Braten von Speisen und Schmoren von Saucen, unter anderem. Moderne Gasherdplatten sind so konzipiert, dass sie sich in die Küche einfügen und ein großartiges Kocherlebnis bieten. Heimische Gasherde mit Backöfen geben Hausbesitzern die Möglichkeit, mit trockener Hitze zu kochen und Bratgerichte zuzubereiten.

• Catering-Dienste

  Catering-Dienste verwenden Gasherdplatten, um Speisen bei Veranstaltungen und großen Versammlungen zuzubereiten. Sie helfen bei der einfachen Zubereitung von Speisen in großen Mengen. Gasbrenner bieten Catering-Köchen die Möglichkeit, ihr Kochen zu intensivieren und eine große Auswahl an Gerichten zuzubereiten. Catering-Gasbrenner sind tragbar und können an verschiedenen Orten eingesetzt werden.

• Gastgewerbe

  Restaurants, Hotels und Resorts verwenden Gasherdplatten für den Speiseservice und das Catering für Gäste. Sie werden bei der Zubereitung von typisch internationalen Speisen verwendet, die spezielle Kochtechniken erfordern.

• Industrieküche

  Die Lebensmittelverarbeitungs- und -herstellungsindustrie verwendet Gasherde, um Lebensmittel auf kommerziellem Niveau zu kochen. Diese Industrien benötigen große Gasherdplatten, um schwere Kochlasten bewältigen zu können. Sie werden auch bei der Zubereitung von verpackten Lebensmitteln verwendet.

• Outdoor-Kochen

  Bei Veranstaltungen wie Camping oder Grillpartys bieten Gasherde eine tragbare und praktische Kochlösung. Grillen, Braten und Kochen können mit Gasherden zur Lebensmittelzubereitung durchgeführt werden, wenn keine Küche zur Verfügung steht.

• Forschung und Entwicklung

  In Lebensmittellaboren sind Gasherde für die Entwicklung und Erprobung neuer Lebensmittelprodukte unerlässlich. Sie werden verwendet, um zu erfahren, wie sich ein Gasherd auf die Textur, den Geschmack und die Gesamtqualität von Lebensmitteln auswirkt. Gasherde spielen auch eine Rolle bei der Produktentwicklung, da sie verwendet werden, um sich an typische Kochgeräte anzupassen, die in Haushalten zu finden sind.

So wählen Sie Gasherdplatten

• Material der Gasherdplatte:

  Die Oberfläche eines Gasherds muss gründlich untersucht werden. Gasherdplatten werden häufig aus Edelstahl, emailliertem Gusseisen und Glas hergestellt. Edelstahl-Kochfelder sind bekannt für ihre Langlebigkeit und einfache Wartung. Stellen Sie sicher, dass sie eine gebürstete Oberfläche haben; das hilft, kleine Kratzer zu verbergen. Emaillierte Stahl-Kochfelder sind dagegen sowohl langlebig als auch leicht zu reinigen. Sie haben eine glatte Oberfläche, die das Reinigen von angebrannten Lebensmitteln oder Verschüttungen vom Herd vereinfacht. Außerdem ist sie in verschiedenen Farben erhältlich, was den Käufern verschiedene Optionen bietet. Glaskochfelder sind nicht nur schön, sondern auch pflegeleicht. Käufer sollten sich bewusst sein, dass das Material der Kochfeld-Oberfläche einen großen Einfluss auf die Wartung, Langlebigkeit und Ästhetik hat.

• Wärmeleitmaterial der Gasherdplatte:

  Das Wärmeleitmaterial einer Gasherdplatte beeinflusst direkt die Art und Weise, wie Lebensmittel gegart werden. Gasherdplatten mit Kupferböden verteilen die Wärme gleichmäßig, was die Lebensmittelzubereitung erleichtert. Sie sind jedoch im Vergleich zu Gasherdplatten aus anderen Materialien teurer. Gasherdplatten mit Aluminiumkernen sind hervorragende Wärmeleiter, die erschwinglicher, langlebiger und leichter sind.

• Größe der Gasherdplatte:

  Käufer sollten sich über die Größe des Gasherds entscheiden, den sie wünschen, da dies den verfügbaren Platz zum Kochen bestimmt. Gasherdplatten haben in der Regel 4 bis 5 Brenner. Die Größe kann jedoch je nach Hersteller variieren. Berücksichtigen Sie die spezifischen Bedürfnisse und Vorlieben der Kunden.

• Brennertypen:

  Verschiedene Gasherde werden mit verschiedenen Brennertypen und Technologien geliefert. Dual-Fuel-Brenner-Gasherde sind sehr gefragt, da sie die Wärme gleichmäßig verteilen und so eine präzise Temperaturregelung ermöglichen. Dies liegt daran, dass die Brenner mit Leistung und Effizienz ausgestattet sind. Käufer werden Gasherde mit versiegelten Brennern einfach zu reinigen finden. Die Brenner sind von einer Wand umgeben, die verhindert, dass Verschüttungen auf die Kochfläche gelangen. Käufer, die nach Gasherden suchen, die eine schnelle Zündung mit alternativer Flamme bieten, sollten Gasbrenner für Geräte in Betracht ziehen. Einige Brennerplatten sind aus Messing gefertigt, das robust ist und die Wärme perfekt leitet.

• Stil der Gasherdplatte:

  Gasherdplatten gibt es in verschiedenen Stilen. Käufer sollten die ästhetischen Bedürfnisse und Vorlieben ihrer Kunden verstehen. Traditionelle Kochfelder sind häufiger, während moderne Gasherde tendenziell stilvoller und schlanker sind. Professionelle Gasherde verfügen über Brenner mit hohen BTUs für schnellere Garzeiten.

• Zusätzliche Funktionen:

  Käufer sollten Gasherdplatten mit zusätzlichen Funktionen und Funktionalitäten in Betracht ziehen, die das Kocherlebnis ihrer Kunden verbessern. Spezielle Funktionen wie einfache Zündung, Turbo-Brenner, präzise Brennerregelung und Kindersicherung sollten berücksichtigt werden. Darüber hinaus verfügen einige Gasbrenner über eine automatische Pfannenerkennung und eine präzise Temperaturregelung, die den Gasverbrauch optimieren.

Gasherdplatte Q&A

F1. Auf welcher Seite einer Doppel-Gasherdplatte sollten Töpfe und Pfannen platziert werden?

A1. Es ist ratsam, schwereres Kochgeschirr auf der linken Seite zu platzieren, da diese Seite in der Regel eine robustere Flamme hat.

F2. Welches Metall ist für Kochgeschirr für Gasherdplatten vorzuziehen?

A2. Edelstahl ist haltbarer und kratzfester. Es hat auch eine gute Wärmeleitfähigkeit.

F3. Wie können Geschäftsinhaber ihren Gasherden wieder Glanz verleihen?

A3. Verwenden Sie Backpulver und Essig, um Flecken auf der Gasherdplatte zu entfernen. Es ist auch eine natürliche Möglichkeit, schwache Gerüche zu entfernen.

F4. Welche Arten von Reinigungsmitteln eignen sich für Gasherdplatten?

A4. Sanfte Reinigungsmittel, wie z. B. Spülmittel mit Wasser oder Essig und Backpulver, sind ideal zum Reinigen von Gasherdplatten.

F5. Was sind die Vorteile einer Doppel-Gasherdplatte?

A5. Eine Doppel-Gasherdplatte ermöglicht das gleichzeitige Kochen mit zwei Flammen. Sie verkürzt die Garzeit und ist ideal für die schnelle Zubereitung von Mahlzeiten.