All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(5 Produkte verfügbar)
Die wichtigsten Prozesse für eine komplette industrielle Spirituosenbrennerei-Produktionslinie umfassen Fermentation, Maischen, Destillation und Kondensation, und für jeden dieser Prozesse werden unterschiedliche Brennereiausrüstungen benötigt.
Malzaufnahme- und Maischmaschine
Diese Art von Spirituosenbrennerei-Maschinen wird nur für Getränke mit einer Getreidebasis verwendet. Das Getreide wird in Silos gelagert und dann über ein Fördersystem der Maischmaschine zugeführt, wo es zu einem groben Pulver namens Grist zerkleinert wird. Dadurch wird das Getreide auf die nächste Stufe, den Fermentationsprozess, vorbereitet, indem seine Oberfläche vergrößert wird.
Maischbottich
Der Maischbottich wird verwendet, nachdem das Getreide gemahlen wurde. Der Grist wird in diesem Behälter, der in der Regel aus Edelstahl besteht, mit heißem Wasser vermischt. Enzyme in den Körnern zersetzen die Stärke zu Zucker, und die Mischung wird auf etwa 78 Grad Celsius erhitzt, um die Enzyme zu deaktivieren und eine weitere Fermentation zu verhindern. Die Flüssigkeit, die am Ende dieses Prozesses entsteht, wird als Würze bezeichnet, die reich an Zucker ist und nach der Fermentation weiter zu Spirituosen verarbeitet wird. Der übrig gebliebene Feststoff wird als Treber bezeichnet.
Fermentationsbehälter
Die süße Würze und die Hefe werden in einem Fermentationsbehälter vermischt, wo die Hefe den Zucker frisst und in Alkohol umwandelt. Die Fermentationsbehälter für die Spirituosenbrennerei-Ausrüstung gibt es in verschiedenen Formen, darunter zylindrisch, konisch und oval. Je nach Art der hergestellten Spirituose dauert die Fermentation zwischen wenigen Tagen und einer Woche, und die Mischung verwandelt sich von einer zuckerhaltigen Flüssigkeit in eine trübe Flüssigkeit mit sehr niedrigem Alkoholgehalt.
Destillationskolonne
Dies ist das wichtigste Teil der Brennereiausrüstung für jede industrielle Brennerei, da es für die weitere Erhöhung des Alkoholgehalts der fermentierten Flüssigkeit verantwortlich ist. Je nach Art der hergestellten Spirituose wird entweder eine Kolonnenbrennerei oder eine Topfbrennerei verwendet. Die Destillationskolonne wird in der Regel aus Edelstahl hergestellt.
Kondensator
Der Kondensator folgt der Destillationskolonne im Destillationsprozess. Er besteht in der Regel aus Kupfer oder Edelstahl und kühlt den Dampf ab, der aus der Brennerei kommt, und verwandelt ihn in Flüssigkeit. Der Kondensator kann entweder durch Luft- oder Wasserkühlsysteme arbeiten.
Spirituosenempfänger
Dieser Behälter lagert den gesammelten Alkohol oder die Spirituose, jedoch in einer sehr hohen Konzentration. In einer Whisky-Brennerei wird der Spirituosenempfänger auch den Rohwhisky lagern, bevor er in ein anderes Lagerhaus gelangt, um in Eichenfässern zu reifen.
Treber-Trockner
Der Treber-Trockner ist eine optionale Ausrüstung für eine Brennerei. Er verarbeitet das übrig gebliebene Getreide, das Treber genannt wird, und verwandelt es in getrocknetes Getreide. Heiße Luft wird in den Bottich geblasen, um den Treber zu trocknen. Dies macht den Treber nicht nur als Tierfutter wertvoller, sondern reduziert auch den CO₂-Fußabdruck der Produktionslinie der Brennerei, indem es Abfall minimiert.
Das Verständnis der Spezifikationen von Brennereiausrüstung ist unerlässlich, um eine fundierte Kaufentscheidung zu treffen. Einige der wichtigsten Spezifikationen, die berücksichtigt werden müssen, sind wie folgt.
Kapazität
Die Fähigkeit der Destillierapparatur, in Bezug auf Volumen oder Gewicht in einer Zeiteinheit zu arbeiten, wird als ihre Kapazität bezeichnet. Beim Kauf von Destillierapparaten für ein Brennereiunternehmen sollte die Kapazität berücksichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie ausreicht, um die Produktionsanforderungen zu erfüllen.
Funktion und Prozess
Destillierapparaturen haben in der Regel eine Vielzahl von Funktionen, darunter Destillation, Rektifikation und Trennung usw. Gleichzeitig beinhaltet die Destillierapparatur auch unterschiedliche Prozesse, wie z. B. Chargen-Destillation und kontinuierliche Destillation usw. Es ist wichtig, die richtige Destillierapparatur mit den gewünschten Funktionen und Prozessen entsprechend dem gewünschten Produkt und der Produktionseffizienz auszuwählen.
Materialien
Die endgültige Qualität und Reinheit des Spirituosenprodukts wird von den Materialien beeinflusst, die in der Destillierapparatur verwendet werden, zu denen in der Regel Edelstahl, Kupfer und andere Legierungen gehören. Bei der Destillation von Spirituosen ist es wichtig, die richtige Destillierapparatur entsprechend der gewünschten Produktqualität und des gewünschten Geschmacks auszuwählen.
Energieeffizienz
Alkoholdestillierapparaturen verwenden in der Regel Elektrizität, Dampf, Heißwasser, Erdgas und andere Brennstoffe als Energie. Es ist wichtig, die richtige Energie und Leistung entsprechend den Produktionsbedürfnissen und den Kostenüberlegungen für den Betrieb auszuwählen.
Es ist auch wichtig, die Bedeutung einer ordnungsgemäßen Wartung der Destillierapparaturen für den dauerhaften effizienten Betrieb und die langfristige Nutzung der Destillierapparaturen zu betonen. Regelmäßige Reinigung, Wartung und Reparaturen sowie Geräte-Upgrades sind notwendig, um sicherzustellen, dass die Destillierapparaturen jederzeit in gutem Betriebszustand sind und die Produktionsanforderungen und Qualitätsstandards erfüllen. Die richtige Verwendung und Wartung der Destillierapparaturen ist auch für die Sicherheit des Betriebes der Brennerei entscheidend.
Die Wartung der Destillierapparaturen erfolgt in der Regel nach den Anweisungen und Empfehlungen des Herstellers. In der Regel wird die Apparatur nach jedem Produktionszyklus gründlich gereinigt und gewartet, einschließlich des Austauschs von Schlüsselkomponenten, der Kalibrierung und Einstellung der Steuerungssysteme sowie der Reinigung und Sterilisation von Produktionslinien und Geräteoberflächen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden und die Produktqualität zu gewährleisten. Darüber hinaus werden regelmäßige Inspektionen der Apparatur durchgeführt, um sicherzustellen, dass Schlüsselkomponenten wie Ventile, Rohrleitungen usw. funktionsfähig und leckagefrei sind. Elektrische Teile und Steuerungssysteme werden überprüft, um sicherzustellen, dass die Apparatur sicher und stabil arbeitet. Die Destillierapparatur wird auch sorgfältig gereinigt, um Rückstände und Schmutz mit speziellen Reinigungslösungen und -techniken zu entfernen, um die Bildung von Ablagerungen zu verhindern und sicherzustellen, dass sie jederzeit funktionsfähig und effizient arbeitet.
Der gesamte Prozess der Herstellung von Spirituosen mit Hilfe von industriellen Apparaten wird häufig von Großbrauereien und -brennereien durchgeführt, die große Mengen an Getränken produzieren oder über große und gut etablierte Brennsysteme verfügen. Typische Spirituosenbrennerei-Ausrüstung umfasst Fermenter, Maischbottiche, Brennblasen, Kondensatoren, Spirituosenempfänger, Lagertanks und Abfüllanlagen.
Der Prozess beginnt mit dem Erhitzen der Grundzutat im Maischbottich. Anschließend wird sie in den Fermenter übertragen, wo Hefe hinzugefügt wird, um die Gärung zu starten. Nach Abschluss der Gärung kommt die Waschbrennerei ins Spiel. Sie trennt die Flüssigkeit in Weingeist - die Destillation des Alkohols. Anschließend verfeinert die Spirituosenbrennerei den Weingeist und sammelt das Destillat im Spirituosenempfänger. Danach wird das Destillat in Lagertanks überführt, damit es in Eichenfässern reifen kann. Schließlich wird die gereifte Spirituose durch Brennereiausrüstung wie Abfüll- und Etikettieranlagen geleitet, bevor sie an den Einzelhandel ausgeliefert wird.
Kommerzielle Whisky-Brennerei-Ausrüstung findet man in Brennereien von mehreren bekannten Marken. Sie werden meist in großtechnischen Produktionsprozessen eingesetzt, können aber auch für die Kleinserien- oder Craft-Destillation verwendet werden, abhängig von der Kapazität, die der Hersteller oder Lieferant anbietet.
Brennerei-Ausrüstung ist notwendig, um alkoholische Getränke zu produzieren, und viele Menschen interessieren sich für das Endprodukt. Da sie eine so wichtige Rolle bei der Herstellung des endgültigen Getränks spielt, können Käufer sicher sein, dass der Markt für Destillierapparate immer florieren wird.
Beim Kauf von Destillierapparaten ist es ratsam, die ideale Form und Größe der Brennerei zu berücksichtigen. Darüber hinaus ist es notwendig, die Einzelheiten der anderen notwendigen Brennereiausrüstung zu berücksichtigen.
Größe der Brennerei:
Die Größe der Brennerei wird oft in Litern angegeben und korreliert in der Regel mit der Menge an Spirituose, die in einer Stunde produziert wird. Mehrere Hersteller bieten Brennereien mit Kapazitäten von etwa 100-200 Litern bis zu mehreren Tausend an. So eignen sich Brennereien mit einer Kapazität von bis zu 500 Litern ideal für die Kleinserienproduktion, während Brennereien von 1.000 bis 5.000 Litern ideal für die industriellen Produktion sind. Käufer sollten eine Brennerei mit einer Größe kaufen, die mit ihrer geplanten Produktionskapazität korreliert.
Form der Brennerei:
In der Regel werden Brennereien so gestaltet, dass der Trennprozess während der Destillation optimiert und die Aromen des Endprodukts beeinflusst werden. Topfbrennereien werden meist zur Herstellung von Whisky, Rum und einigen Arten von Wodka verwendet. Traditionelle Topfbrennereien haben einen Kupferkessel mit einer Zwiebelkuppel, die in der Regel direkt über Flammen oder durch Dampf erhitzt wird. Informieren Sie sich über den Lieferanten von Topfbrennerei-Ausrüstung für Whisky. Refluxbrennereien hingegen sind beliebt für die Herstellung von hochreinen Spirituosen wie neutralem Getreidewodka, der eine hohe Alkoholkonzentration und minimale Verunreinigungen erfordert. Refluxbrennereien können sowohl für die einfache als auch für die mehrfache Destillation verwendet werden und liefern oft ein höheres Spirituosenvolumen in kürzerer Zeit als Topfbrennereien.
Andere notwendige Brennapparate:
Dazu können Maischbottiche, Fermentationsbehälter, Kondensatoren, Waschkessel und viele mehr gehören. Käufer sollten überlegen, wie jedes Gerät funktionieren soll.
F1: Wer braucht industrielle Spirituosenbrennerei-Ausrüstung?
A1: Im Allgemeinen ist industrielle Brennereiausrüstung in erster Linie für kommerzielle Unternehmen in der Spirituosenindustrie gedacht. Dazu gehören Brennereien, die Gin, Whisky, Wodka, Rum und andere kommerzielle Spirituosen in großem Maßstab produzieren. Der einzige Fokus liegt dabei auf der Herstellung großer Mengen an destillierten Spirituosen.
F2: Welche Rolle spielt eine industrielle Getreidequetsche in einer Brennerei?
A2: Eine industrielle Getreidequetsche oder Mühle zerkleinert ganzes Getreide in kleinere Partikel oder Grist. Der Prozess vergrößert die Oberfläche des Getreides, was für eine effektive Maischebereitung und Fermentation im späteren Destillationsprozess wichtig ist. Einige moderne Brennereien verwenden auch vorgemahlenes Getreide.
F3: Spielt die Größe der Brennerei bei der Spirituosenbrennerei-Ausrüstung eine Rolle?
A3: Ja, die Größe der Brennerei spielt eine wichtige Rolle bei der Bestimmung des endgültigen Volumens, der Konzentration und der Qualität des Destillats. Größere Brennereien ermöglichen die Chargenverarbeitung größerer Mengen, was für die kommerzielle Produktion von Gin, Whisky, Wodka und Rum unerlässlich ist.
F4: Welche Ausrüstung wird für die Fermentationsphase bei der Destillation von Spirituosen verwendet?
A4: Die Fermentationsphase bei der Spirituosen-Destillation beinhaltet die Verwendung von Fermentern oder Behältern, in denen die Maische unter kontrollierten Bedingungen gehalten wird. Hefe wird der Mischung hinzugefügt, um Zucker in Alkohol umzuwandeln. Nach der Fermentation wird der Wasch- oder Biertrank produziert und ist bereit für die Destillation.
F5: Verwenden moderne Brennereien automatische Verfolgungssysteme?
A5: Ja, moderne Spirituosenbrennerei-Ausrüstung setzt oft automatische Systeme ein. Dazu gehören die Verfolgung und Steuerung von Fermentation, Destillation und Mischung. Automatisierung verbessert die Genauigkeit, Konsistenz, Effizienz und Sicherheit.
