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Eine Mahlmaschine zum Mahlen von Mehl wird als Sudan-Mühle bezeichnet. Sudan-Mühlen werden im Agrarsektor eingesetzt, um Feldfrüchte in verzehrfähige Produkte wie Mehl zu verwandeln. Mehlmahlmaschinen sind in jeder Getreideverarbeitungsindustrie unerlässlich, da sie verwendet werden, um Getreide in feines Pulver zu zerkleinern, das dann als Rohstoff in der Bäckerei und anderen Lebensmittelverarbeitungsindustrien verwendet wird.
Sudan-Mühlen lassen sich in zwei Haupttypen einteilen: klassische und moderne Getreidemühlen.
Klassische Getreidemühle (Steinmahlmühle)
Die klassische Getreidemühle, auch bekannt als Steinmahlmühle, ist eine traditionelle Mahltechnik, bei der Mühlsteine verwendet werden, um Vollkorn in Mehl zu zerkleinern und zu mahlen. Die Konstruktion beinhaltet zwei große runde Steine, die in einem Holzrahmen untergebracht sind. Ohne die Kleie und den Keim aus dem Getreide zu entfernen, zerkleinern und mahlen die Steine das Getreide zu Mehl, während sie es gleichzeitig in kleinere Stücke zermahlen. Dies bedeutet, dass das Mehl eine erhebliche Menge an Vollkorn enthält. Stein gemahlenes Mehl hat eine gröbere Textur, eine dickere Konsistenz und einen einzigartigen Geschmack, der es von anderen Mehlsorten unterscheidet. Die traditionelle Methode des Mehlmahlens bewahrt den Nährwert und den natürlichen Geschmack des Getreides. Leider verschwinden die Steinmahlmühlen aufgrund moderner Technologie langsam. Viele Bäckereien verwenden jetzt Brot, das aus Weißmehl hergestellt wird, das mit modernen Verfahren verarbeitet wird.
Moderne Getreidemühle (Hammermühle)
Eine moderne Getreidemühle, auch bekannt als Hammermühle, arbeitet völlig anders. Sie verwendet Schläge von beweglichen Hämmern, um Getreide in kleinere Partikel zu zerkleinern. Die Konstruktion beinhaltet einen großen Stahlzylinder, an dem bewegliche Hämmer angebracht sind. Die harte Außenschale des Getreides wird zuerst von den Hämmern getroffen. Anschließend werden die Körner im Stahlzylinder herumgeschleudert und rotieren, bevor sie mehrmals mit dem Hammer in Kontakt kommen, bis sie zu feinem Mehl werden. Aufgrund ihrer Effizienz und Geschwindigkeit haben moderne Mühlen die traditionelle Steinmahlmühle in der Großproduktion abgelöst. Moderne Getreidemühlen produzieren eine große Bandbreite an Mehlsorten, darunter Vollkornmehl, Allzweckmehl, Brotmehl und Spezialmehle wie Roggen- und Hafermehl.
Die Kapazität einer Sudan-Steinmühle reicht von 500 kg/h bis 5.000 kg/h, je nach Modell und Größe. Größere Mühlen können noch mehr verarbeiten. Der Durchmesser des Mahlsteins liegt zwischen 0,6 und 1,2 m, mit einem typischen Leistungsbedarf von 30 kW bis 200 kW. Damit eine Sudan-Getreidemühle lange hält und eine gleichmäßige Leistung erbringt, ist regelmäßige Wartung erforderlich:
Mit Sachkenntnis und Know-how können die Mitarbeiter Reinigungs-, Schmier- und Teileaustauschleistungen erbringen und die Langlebigkeit des Maschinensystems gewährleisten.
Neben dem Mahlen von Weizen zu Mehl für verschiedene Arten von Lebensmitteln können Sudan-Mühlen oder -Mühlen verwendet werden, um andere Getreidesorten zu verarbeiten, wie zum Beispiel:
In modernen Frühstückslokalen und Restaurants werden Mühlen verwendet, um frisch gemahlenes Mehl zu produzieren, anstatt es von einem Großhändler zu kaufen. Endverbraucher sind zunehmend besorgt über die Zutaten in den Lebensmitteln, die sie konsumieren. Daher ist es wünschenswerter, frisches Getreide zu Mehl zu mahlen, um daraus Produkte wie Brot und Gebäck herzustellen. So kann der Endverbraucher sehen, wie das ganze Getreide zu Mehl verarbeitet wird, anstatt vorgepacktes Mehl mit unbekannten Zutaten zu erhalten.
Weitere wichtige Branchen, die Getreidemühlen einsetzen, sind Brauereien, Tierfutterhersteller und Brennereien. Arabische Getreidemühlen sind in der Brauindustrie recht beliebt, da sie für die Herstellung von feinem oder grobem Mehl angepasst werden können. Brauereien produzieren in der Regel Mehl für ihr Bier, das einen hohen Prozentsatz an Gerste enthält.
Sudan-Mühlen sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, und die Funktionen jeder einzelnen werden von verschiedenen Faktoren beeinflusst. Konzentrieren Sie sich zunächst auf das Beschaffungsgebiet, indem Sie sich an Lieferanten und Hersteller wenden, die für die Bereitstellung von gutem Getreide bekannt sind. Lieferanten mit Erfahrung wissen, wie man hochwertige Rohstoffe beschafft. Solche Lieferanten werden Mahlmaschinen produzieren, die den maximalen Wert aus dem Getreide herausholen.
Die lokale Nachfrage nach Mahlprodukten sollte die Art der Mühle beeinflussen, in die investiert werden soll. Finden Sie heraus, welche Lebensmittel gefragt sind, und wählen Sie eine Maschine aus, die das Getreide zu diesem Endprodukt verarbeiten kann.
Die Verfügbarkeit von Sicherheit sollte auch bei der Auswahl einer geeigneten Sudan-Mühle eine Rolle spielen. Mehl ist das Endprodukt des Getreidemahlens, und verarbeitete Lebensmittel sind immer ein attraktives Ziel für Diebe. Glücklicherweise verfügen einige Mühlen über Sicherheitsmerkmale, die es ihnen ermöglichen, sicher zu sein und das Mehl vor Verunreinigung zu schützen.
Die Energiekosten steigen ständig, so dass es wichtig ist, Mühlen auszuwählen, die weniger Energie verbrauchen, aber mehr liefern. Aus verarbeitetem Getreide gewonnenes Mehl hat einen höheren Wert als niedrigere Qualitäten. Daher sollten Mühlen mit überlegenen Extraktionsraten priorisiert werden. Entscheiden Sie sich für Mühlen, die das Potenzial haben, aus einem einzigen Getreide mehrere Endprodukte zu erzeugen.
Die Verfügbarkeit von Ersatzteilen für die Mühle sollte ebenfalls ein wichtiger Entscheidungsfaktor sein. Recherchieren Sie vor einer Investition in eine Mühle die Verfügbarkeit von Ersatzteilen und stellen Sie fest, ob diese erschwinglich und in Reichweite sind.
Die Mahlmaschine benötigt recht viel Platz, daher lohnt es sich, vor dem Kauf den benötigten Platz zu berücksichtigen. Bestimmen Sie den verfügbaren Platz und wählen Sie eine Maschine, die gut in die räumlichen Einschränkungen passt. Ob in kommerziellen oder kleinen Betrieben eingesetzt, Mahlmaschinen sind in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie von unschätzbarem Wert.
F: Welche Getreidemühlen sind in Sudan am beliebtesten?
A: Weizen ist die beliebteste Getreidemühle in Sudan und macht 70% des gesamten verbrauchten Mehls aus.
F: Aus welchen Materialien werden Getreidemühlen hergestellt?
A: Getreidemühlen werden aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt, abhängig vom Typ und der Konstruktion. Die Hauptmaterialien sind Gusseisen, Edelstahl, Aluminiumlegierung usw. Die meisten inneren Teile einer Getreidemühle werden aus langlebigen, hochwertigen Materialien wie Edelstahl und Manganstahl hergestellt. Einige Teile können auch aus Aluminiumlegierung gefertigt werden, um zusätzliche Leichtigkeit und Festigkeit zu gewährleisten.
F: Was sind die drei Hauptzwecke von Mehlmahlmaschinen?
A: Die drei Hauptzwecke von Mehlmahlmaschinen sind das Verarbeiten von Getreide zu Mehl, das Abtrennen von Kleie und Keim vom gemahlenen Mehl und die Gewinnung des maximal möglichen Mehrertrags aus dem Getreide.
F: Was sind einige neue Technologien in modernen Getreidemühlen?
A: Einige neue und aufstrebende Trends in der Getreidemühlentechnologie sind energieeffiziente Motoren, fortschrittliche Überwachungssysteme, automatische Reinigungssysteme sowie künstliche Intelligenz und Big Data.
