Kurkuma-mühle

Arten von Kurkuma-Mühlwerken

Ein Kurkuma-Mühlwerk wird verwendet, um viele Arten von Gewürzen zu mahlen, wie z. B. Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Chilipulver. Im Allgemeinen gehören zu den gängigen Mahlmaschinen in der Gewürzindustrie Hammermühlen, Pinmühlen, Prallmühlen, Luftklassifiziermühlen und Walzenmühlen.

• Hammermühle:

  Eine Hammermühle für Kurkumapulver ist in der Gewürzindustrie weit verbreitet. Sie funktioniert, indem sie das Rohmaterial mit Hämmern schlägt, die sich mit hoher Geschwindigkeit drehen. Diese Mahlmühle für Gewürze ist für Kleinproduzenten nützlich, da sie harte Materialien mahlen kann. Sie kann jedoch ein gröberes Gewürzpulver erzeugen. Größere Gewürzmühlen können eine Hammermühle mit einem Sieb oder Luftklassifizierer verwenden, um ein feineres Gewürzpulver zu erhalten.

• Pinmühle:

  Die Pinmühle arbeitet durch Scheren und Aufprallen des Rohmaterials auf Stifte, die am Rotor befestigt sind. Diese Mahlmaschine ist perfekt zum Mahlen härterer Gewürze wie Kurkuma und Kardamom. Darüber hinaus kann sie ein feineres Gewürzpulver als eine Hammermühle erzeugen. Ein großer Vorteil der Verwendung einer Pinmühle ist, dass sie Rohmaterialien mahlen kann, ohne viel Wärme zu erzeugen.

• Prallmühle:

  Die Prallmühlen für Gewürze kombiniert die Funktionen einer Hammermühle und einer Pinmühle. Das Rohmaterial wird durch Scheren, Aufprallen und Mahlen gemahlen. Die Prallmühle kann Kurkumapulver und andere Gewürze mit einer hervorragenden durchschnittlichen Partikelgröße erzeugen. Außerdem kann sie feuchte oder ölige Rohmaterialien verarbeiten.

• Luftklassifiziermühle:

  Die Luftklassifiziermühle kombiniert eine traditionelle Prallmühle mit einem integrierten Luftklassifizierer. Diese Mahlmaschine kann ein noch feineres Gewürzpulver erreichen, indem sie das Material klassiert, das in der Mühle gemahlen wird. Die meisten Feinanteile werden gesammelt, während die Übergrößen erneut gemahlen werden, bis sie die gewünschte Größe erreichen. Die Luftklassifiziermühle ist perfekt für die Verarbeitung von Gewürzen und Mehl, die schwierig zu handhaben sein können.

• Walzenmühle:

  Die Walzenmühle arbeitet, indem sie das Rohmaterial zwischen zwei Paaren von Walzen zerkleinert. Diese Mühle ist perfekt zum Mahlen von Getreide und Hülsenfrüchten. Größere Gewürzindustrien verwenden sie, um die traditionellen groben Texturen einiger bestimmter Gewürze zu erzeugen.

Spezifikation und Wartung

Die Spezifikationen von Kurkuma-Mühlwerken und Curcuma-Mahlmaschinen variieren je nach Einsatzbereich (Industrie, Gewerbe oder Kleinbetrieb), Modell und Hersteller.

• Produktionskapazität: Misst, wie viel Kurkumapulver die Mühle pro Stunde oder Minute produzieren kann. Für industrielle Mühlen kann sie bis zu 5000 kg bis 7000 kg pro Stunde betragen. Für gewerbliche und kleinbetriebliche Mühlen kann sie zwischen 10 kg und 100 kg pro Stunde liegen.
• Stromversorgung: Kann entweder ein Elektromotor, ein Diesel- oder Benzinmotor oder Solarenergie sein. Für industrielle Mühlen beträgt der Elektromotor 70 bis 80 PS oder mehr. Für gewerbliche und kleinbetriebliche Mühlen kann er 1 bis 5 PS betragen. Motoren, die mit Diesel- oder Benzin betrieben werden, haben eine Startoption für den elektrischen Betrieb und einen manuellen Start für die Benzin- und Dieselmotoren.
• Fütterungsmechanismus: Ein automatisiertes System in großen Industrieanlagen und ein manueller Fütterungsmechanismus in Kleinbetrieben, wie z. B. ein Trichter, für andere Arten von Mühlen.
• Finishing-Fähigkeit: Die Mahlmühle kann einige Einstellungen von grobem Pulver bis hin zu kleineren Pulvergrößen bieten. Dies bestimmt, wie sehr sich das Endprodukt unterscheiden wird.
• Produktionskosten: Der Großteil der Kosten für Fabriken, die Kurkumapulver produzieren, entsteht im Herstellungsprozess. Für Kleinbetriebe liegen die Hauptkosten in der Elektrizität und der menschlichen Arbeitskraft.
• Feuchtigkeitsgehalt: Der Ingersoll-Test an einer Mahlmühle hat in der Regel eine Anzeige für den Feuchtigkeitsgehalt. Der Wert sollte 12 % nicht übersteigen, da zu viel Feuchtigkeit den Mahlprozess beeinträchtigen kann.
• Haltbarkeit und Langlebigkeit: Industrielle Mühlen verfügen über robustere und langlebigere Merkmale und Zubehör, wie z. B. Edelstahl, Eisen und in jüngerer Zeit Keramikzirkonkugeln für Mühlenrührwerke.

Die Wartung von Mahlmühlen ist im Laufe der Zeit entscheidend, um sicherzustellen, dass alle Teile sicher sind und mit optimalen Leistungswerten arbeiten. Einige, aber nicht alle, wichtigen Wartungstipps, die Käufer an Kunden oder Endbenutzer weitergeben können, sind folgende:

• Regelmäßige Reinigung ist selbsterklärend und es kann nicht genug betont werden, wie wichtig sie für die Gesamteffizienz und Langlebigkeit der Curcuma-Mahlmühle ist. Ersatzteile für Kurkuma-Mühlwerke, wie z. B. Filter, Siebe und Mahlseparatoren, dienen dazu, Verunreinigungen im rohen Kurkuma vor der Verarbeitung zu Pulver zu sieben.
• Die Schmierung aller beweglichen Teile trägt dazu bei, dass sie reibungslos funktionieren und das Mahlen von Kurkuma leicht und effizient erfolgt.
• Alle Teile inspizieren, um sicherzustellen, dass sie sich in einwandfreiem Zustand befinden. Werden Teile ausgetauscht oder Reparaturen notwendig?
• Kalibrieren der Einstellungen der Mahlmaschinen, um die gewünschte Kristallisation zu erzeugen.
• Das Schärfen der Klingen sorgt dafür, dass Kunden das feinste Kurkumapulver erhalten. Hersteller liefern in der Regel die Mühlen ihrer Kunden mit scharfen Klingen aus, aber im Laufe der Zeit werden alle Klingen stumpf und müssen geschärft werden, um die Effizienz der Maschine zu verbessern.

Anwendungen von Kurkuma-Mühlwerken

Kurkuma-Mühlwerke bieten Gewürzproduzenten und gewerblichen Küchen unzählige Möglichkeiten. Sie sind unerlässlich, um ganze Gewürze in wertvolle, marktfähige Produkte zu verwandeln.

Der Hauptzweck eines Kurkuma-Mühlwerks ist es, Kurkuma zu einem feinen Pulver zu mahlen, das verpackt und an Endverbraucher verkauft werden kann. Es gibt viele Käufer, die gemahlene Gewürze kaufen möchten. Diese Käufer kaufen Gewürze, bevor sie gemahlen werden, damit sie die Mahlmaschinen zur Verarbeitung zu fertigen Produkten verwenden können, die verpackt und an ihre Endkunden verkauft werden. Lebensmittelverarbeitungsbetriebe fungieren ebenfalls als Käufer, die Kurkuma-Mühlwerke kaufen, um Kurkumapulver als Zutat für ihre Lebensmittelprodukte zu produzieren.

Gewerbliche Küchen sind ein weiterer Kundenkreis, der in der Regel Kurkuma-Mühlwerke für den Einsatz benötigt. Restaurants und Cateringservices kaufen oft große Mengen an ganzen Gewürzen ein, die später zu gemahlenen Gewürzen verarbeitet werden, die in Rezepten verwendet werden. Kurkuma-Mühlwerke bieten Betrieben eine kostengünstige Lösung und eine bequeme Möglichkeit, frisch gemahlene Gewürze vor Ort zu produzieren, anstatt vorgemahlene Gewürze zu kaufen.

Haushalte sind ebenfalls Endverbraucher von Kurkumapulver und verwenden Kleinmühlen, um Kurkumapulver herzustellen. Heimköche suchen oft nach frischen Zutaten, wenn es um Gewürze geht, und entscheiden sich daher dafür, ganze Gewürze zu kaufen und sie dann mit Mahlmaschinen zu verarbeiten, um die Gewürze für den Eigenbedarf zu produzieren.

Andere kleinere gewerbliche Einrichtungen, die Kurkuma-Mühlwerke benötigen könnten, sind Cafés, Catering-Unternehmen und Bäckereien. Diese Unternehmen verwenden Kurkuma und andere gemahlene Gewürze häufig in ihren Produkten und Rezepten. Die Verwendung einer eigenen Mühle ermöglicht es ihnen, individuelle Gewürzmischungen zu kreieren, die Qualität und Frische der Gewürze, die sie verwenden, zu kontrollieren und ihre Abhängigkeit von vorgekauften, oft minderwertigen, gemahlenen Gewürzen zu reduzieren.

Beim Kauf einer Kurkuma-Mahlmühle ist es wichtig zu wissen, wofür sie bestimmt ist, da dies Einfluss auf das Produktionsmodell und die Gesamtgestaltung hat.

So wählen Sie eine Kurkuma-Mahlmühle

Beim Einkauf von Kurkumapulvermühlen müssen Käufer verschiedene Faktoren berücksichtigen, die sich auf die Qualität, Sicherheit, Leistung und Eignung des Produkts für bestimmte Anforderungen auswirken. Erstens und vor allem sollten Käufer die Kapazität festlegen, die für ihren Betrieb erforderlich ist. Aufgrund der zunehmenden Popularität von Kurkuma müssen Käufer Mühlen finden, die bis zu 200 kg/h Kurkumapulver produzieren können, um den Marktbedarf zu decken. Außerdem sollten die Produktionsgröße, die Nutzungsfrequenz und die Lieferkapazität des Käufers bei der Bestimmung der geeigneten Kapazität der Mahlmaschine berücksichtigt werden.

Zweitens sollte die Qualität des Endprodukts ebenfalls berücksichtigt werden. Das Endprodukt bestimmt den Erfolg eines Unternehmens. Biologie, Produktionsmethoden und Phytochemikalien sind Faktoren, die die Qualität von Kurkumapulver beeinflussen können, und Käufer sollten Mahlmaschinen in Betracht ziehen, die so konzipiert sind, dass diese Eigenschaften erhalten bleiben. Die einfache Reinigung und Wartung der Maschine sollten beim Kauf einer Kurkuma-Mahlmühle ebenfalls berücksichtigt werden. Käufer sollten Mühlen wählen, die schnell und effizient gereinigt werden können, um Kreuzkontamination zu vermeiden und die Produktqualität zu erhalten. Die Konstruktion der Maschine sollte auch einen einfachen Zugang zu wichtigen Teilen ermöglichen, die regelmäßige Wartung erfordern.

Ein weiterer wichtiger Faktor sind die Geräusch- und Vibrationspegel. Da sich viele Teile der Welt um Umweltverschmutzung sorgen, sollten Käufer Mühlen mit niedrigen Geräuschpegeln und minimalen Vibrationen in Betracht ziehen. Solche Maschinen sind nicht nur angenehm zu bedienen, sondern entsprechen auch den Umweltauflagen. Die Art des Mahlmechanismus, der in der Maschine verwendet wird, ist ebenfalls ein wichtiger Faktor, den Sie beim Kauf einer Kurkuma-Mühle berücksichtigen sollten. Je nach den individuellen Bedürfnissen sollten Käufer Maschinen mit verschiedenen Mahlmechanismen wählen, wie z. B. Prall-, Hammer- und Strahlmahlen.

Das Konstruktionsmaterial einer Kurkuma-Mühle ist ebenfalls eine wichtige Überlegung. Käufer sollten Mahlmaschinen aus korrosionsbeständigem und RoHS-konformem Edelstahl beziehen. Solche Maschinen haben eine lange Lebensdauer und geringe Wartungskosten. Schließlich sollten auch die Kosten einer Kurkuma-Mahlmühle beim Kauf berücksichtigt werden. Käufer müssen ein Budget festlegen und eine Mühle wählen, die ihnen ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Kosten der Maschine von Faktoren wie Kapazität, Technologie, Konstruktionsmaterial und Sicherheitsmerkmalen abhängen.

Häufig gestellte Fragen zu Kurkuma-Mühlwerken

F1: Welche Art von Mahlmühle ist für Kurkuma am häufigsten?

A1: Hammermühlen sind die gebräuchlichsten Kurkuma-Mahlmaschinen, da sie feines Kurkumapulver produzieren. Dennoch können auch andere Mahlmühlen wie Prall-, Walzen- und Kugelmühlen verwendet werden, um Kurkuma-Rhizome zu mahlen.

F2: Warum wird Kurkuma gemahlen?

A2: Gemahlener Kurkuma wird häufig in Lebensmitteln, medizinischen Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetikprodukten verwendet. Großproduzenten verwenden industrielle Mahlmaschinen, um den Markt mit verarbeitetem Kurkumapulver zu beliefern.

F3: Welche Schritte umfasst das Mahlen von Kurkuma?

A3: Die gesamte Kurkumaverarbeitung umfasst Reinigung, Kochen, Trocknen und Mahlen zu einem feinen Pulver. Einige große Fabriken fügen gemahlenem Kurkuma auch Antibackmittel und Konservierungsstoffe hinzu.

F4: Welche Vorteile bietet die Verwendung einer Kurkuma-Mahlmühle?

A4: Eine Mahlmühle verarbeitet Kurkuma im Vergleich zu manuellen Methoden schnell und effizient. Sie erzeugt ein gleichmäßiges und konsistentes Kurkumapulver. Die Mühlen erzielen den maximalen Ertrag aus Kurkuma-Rhizomen und haben die Kapazität, um große Anforderungen zu erfüllen.