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Glücklicherweise steht eine Vielzahl von Maschinen zur Verfügung, die den Prozess des Mandelmahlens erleichtern und ihn effizienter machen. Diese Maschinen lassen sich grob in zwei Kategorien einteilen: **Mandelmühlen**, die auf ihren Funktionen und Anwendungsbereichen basieren.
Funktionsbasierte Klassifizierung:
Der Hauptzweck einer Mandelmühle ist es, Mandeln in kleinere Stücke oder zu Mehl zu zerkleinern. Dementsprechend lassen sich diese Maschinen auf Basis ihrer Funktion in drei Hauptkategorien einteilen.
Erstens ermöglichen handbetriebene Mühlen Benutzern, Mandeln von Hand zu mahlen. Zweitens verwenden elektrische Mühlen einen Elektromotor, um Mandeln zu mahlen. Drittens verwenden Mahlsteine große Steine, um Mandeln in kleinere Stücke zu zerkleinern.
Anwendungsbasierte Klassifizierung:
Eine Mahlmaschine für Mandeln kann auch nach ihren Anwendungen kategorisiert werden. Industriemühlen sind in der Regel größere Modelle, die zur Herstellung großer Mengen an gemahlenen Mandeln eingesetzt werden können. Gewerbliche Mühlen hingegen können zur Herstellung kleinerer Mengen an gemahlenen Mandeln verwendet werden, die für Unternehmen geeignet sind, die Mandelprodukte anbieten. Eine weitere Möglichkeit, Mandelmühlen zu betrachten, sind ihre Typen. Eine Kleeblatt-Mandelmühle ist eine von vielen Arten von Mühlen, die Menschen bei der Verarbeitung von Mandeln verwenden. Diese Maschinen haben drei blattartige Blütenblätter, die die Mandel zu einer Paste mahlen. Ein weiteres Beispiel wäre die Walzen-Mandelmühle, die Zylinder verwendet, um die Mandeln zu zerkleinern, um Öl zu gewinnen. Elektrische Maschinen sind ebenfalls weit verbreitet und können eine flache Stahlplatte mit einem Zuführsystem oben haben, in das die Mandeln gefüllt werden. Sobald die Maschine gestartet ist, werden die Mandeln zu Pulver oder Paste gemahlen, die in einem separaten Behälter darunter aufgefangen wird.
Zu den gängigen Spezifikationen der Mandelmahlmaschine gehören Größe, Gewicht, Leistung, Füllmenge, Sägeblatt-Durchmesser, Spannung und Mahlkapazität.
Größe und Gewicht der Mandelmühle können unterschiedlich sein. Die Abmessungen betragen jedoch in der Regel etwa 1200 x 800 x 1400 mm und das Gewicht liegt bei etwa 850 kg. Die Maschine arbeitet mit einer Leistung von 15 PS, um Mandeln mit hoher Kapazität zu mahlen. Außerdem arbeitet sie mit einer einphasigen Stromversorgung mit etwa 3000 U/min. Die Mahlkapazität der Mandelmahlmaschine beträgt etwa 100 bis 150 kg pro Stunde für Butter und Paste.
Die Wartung der Mandelmahlmaschine ist entscheidend. Die regelmäßige Reinigung ist die wichtigste Wartungsanforderung. Exporteure und Importeure können Teilereinigungsdienste in Betracht ziehen, um eine gründliche Maschinenreinigung zu gewährleisten. Sie sollten die Maschinenkomponenten regelmäßig überwachen und schmieren, um einen reibungslosen Betrieb und minimale Abnutzung zu gewährleisten. Außerdem sollten sie die Mahlparameter kalibrieren und einstellen, um eine gleichmäßige Mandelgröße und -qualität zu gewährleisten. Darüber hinaus sollten sie Mandelöl verwenden, um die Mahlmaschinen effektiv und reibungslos laufen zu lassen. Reparaturen an den Mandelmühlen sollten nur von ausgebildeten und qualifizierten Technikern durchgeführt werden. Unternehmen können defekte Teile der Mühle durch Originalteile ersetzen, um ihre Lebensdauer zu verlängern.
Eine Mandelmahlmaschine findet verschiedene Verwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie. In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach gemahlenen Mandelprodukten, wie Mandelmehl und -milch, deutlich gestiegen. Dieser Trend hat zu einer Zunahme des Einsatzes von Mühlen weltweit geführt.
Der Hauptzweck einer Mandelmühle ist die Herstellung von Mandelmilch. Die Nassmühlen werden hauptsächlich von Großherstellern verwendet, um Mandeln zu mahlen und gleichzeitig zu zerkleinern. Das Endprodukt ist in der Regel eine Flüssigkeit, die später gefiltert wird, um feine, nahrhafte Mandelmilchprodukte zu erhalten, die später für den Verbraucher verpackt werden.
Eine Mandelmühle wird auch häufig verwendet, um Mandelmehl und -grieß herzustellen, die bei Bäckern und Köchen beliebte Produkte sind. Diese trockenen Produkte eignen sich hervorragend für die Verwendung in glutenfreien Produkten und Gebäck. Mahlmaschinen, die Mandeln zu körnigen Substanzen zerkleinern, werden verwendet, um Mandelbutter herzustellen. Die Butter kann auf Toast geschmiert oder als Alternative zu Erdnussbutter verwendet werden. Sie kann auch in Keksen und anderen Backwaren verwendet werden. All diese Produkte kommen auf den Markt und sind blitzschnell ausverkauft.
Die zunehmende Popularität von Mandelmilch hat zu einer erhöhten Nachfrage nach Mandelmühlen in der Industrie geführt, um das Produkt herzustellen.
Auch Hausköche können Mühlen verwenden, um hausgemachte Mandelmilch, -mehl oder -butter herzustellen. Manche Menschen bevorzugen es, ihre Mandeln zu Hause selbst zu mahlen, um Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe zu vermeiden, die in kommerziellen Produkten enthalten sind. Dies hat auch zu einer zunehmenden Popularität von DIY-Mandelmühlen zum Verkauf geführt.
Da es verschiedene Mühlen für verschiedene Verwendungszwecke gibt, kann die Auswahl der richtigen essbaren Mandelmühle für den vorgesehenen Zweck knifflig, aber wichtig sein. Folgende Faktoren sind zu beachten:
Produktionsvolumen:
Wenn das Mahlen von Mandeln eine geschäftliche Notwendigkeit ist und täglich eine große Menge benötigt wird, sollten Industriemühlen verwendet werden. Ihr starker Motor treibt die Mühle an, um im Vergleich zu kleineren Modellen ein größeres Volumen schnell zu verarbeiten. Größere Modelle können etwa 50 bis 200 kg/h verarbeiten. Diese sind ideal, um große Mengen an Mandelmehl oder -paste herzustellen, ohne zu viel Zeit zu beanspruchen. Wenn der Zweck darin besteht, eine kleine Menge an Mandeln pro Tag oder für den persönlichen Gebrauch zu produzieren, funktionieren kleinere Maschinen einwandfrei.
Arten von Erdnüssen:
Verschiedene Mandelmühlen sind für die Verarbeitung verschiedener Nussarten ausgelegt. Um das gewünschte Endprodukt zu erhalten, ist es notwendig, eine Maschine zu wählen, die eine bestimmte Nussart mahlen kann. So benötigen Ölsaaten beispielsweise eine Maschine mit einer höheren Kapazität, um eine Paste zu erzeugen, da sie mehr Öle enthalten.
Texturierte Oberfläche:
Ob ein grobes oder feines Pulver benötigt wird, sollte eine geeignete Maschine ausgewählt werden. Einige Mühlen erzeugen grobe Pulver wie Grieß, während andere glattes Mehl oder Paste erzeugen. Die Auswahl der richtigen Maschine ist wichtig, um spätere Enttäuschungen zu vermeiden.
Kosten der Mühle:
Der Preis einer Mahlmaschine variiert je nach Typ, Größe und Ausstattung. Wenn eine Maschine mit mehreren Funktionen benötigt wird, müssen möglicherweise höhere Kosten bezahlt werden. So kostet beispielsweise eine Mandelmehlmühle, die Nüsse, Samen und Getreide mahlen kann, mehr als eine, die nur Mandeln mahlt. Ein Budgetplan kann erforderlich sein, um sicherzustellen, dass die Finanzen für den Kauf verfügbar sind.
F: Kann die Mandelmahlmaschine andere Nüsse außer Mandeln zerkleinern?
A: Ja, die meisten industriellen Mandelmühlen können verschiedene Nussarten wie Haselnüsse, Erdnüsse, Walnüsse oder sogar Pistazien zerkleinern. Allerdings sind die Mühlen oft mit speziellen Klingen oder Mahlsteinen ausgestattet, um bestimmte Nüsse zu mahlen. Außerdem ist der Zuführmechanismus so eingestellt, dass er die Größe und Konsistenz bestimmter Nüsse aufnehmen kann. Daher sind die meisten Mandelmühlen, die in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie eingesetzt werden, nur für das Mahlen von Mandeln bestimmt. Dies liegt vor allem daran, dass Mandeln eine einzigartige Struktur und Öle haben, die ein leichtes Mahlen zur Herstellung von Mandelöl oder Mandelbutter ermöglichen. Das Mahlen anderer Nüsse könnte das Endprodukt kontaminieren.
F: Wie stellen Mandelmühlen Mandelmilch her?
Mandelmühlen zerkleinern Mandeln zu einer Paste. Dann wird Wasser zu der Paste hinzugefügt, um die Milch zu extrahieren. Das resultierende Gemisch wird dann mit einem feinen Tuch oder einem Mandelmilchbeutel gefiltert, um das Fruchtfleisch von der Flüssigkeit zu trennen. Die Flüssigkeit ist die Mandelmilch.
F: Was sind die wichtigsten Unterschiede zwischen industriellen und kleinformatigen Mandelmühlen?
A: Industrielle Mandelmühlen sind große, leistungsstarke Maschinen, die in kommerziellen Lebensmittelproduktionsstätten eingesetzt werden. Sie haben die Kapazität, große Mengen an Mandeln schnell und effizient zu verarbeiten. Kleinformatige Mühlen hingegen sind Küchengeräte, die in Haushalten eingesetzt werden. Sie sind für die Verarbeitung kleiner Mengen an Mandeln gleichzeitig ausgelegt.
F: Woher wissen Käufer, ob eine Mandelmühle aus lebensmittelechtem Material besteht?
A: Die Materialien der Maschine sollten ungiftig sein und es sollten keine Komponenten vorhanden sein, die schädliche Stoffe in die verarbeiteten Lebensmittel auslaugen könnten. Außerdem sollte die Maschine leicht zu zerlegen sein, um sie zu reinigen und zu desinfizieren. Die Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sollten glatt, nicht porös und nahtlos sein, um eine Bakterienansammlung zu verhindern. Die Mühle sollte auch hohen Temperaturen standhalten und keine glänzenden Oberflächen haben, was ein Kennzeichen von Materialien ist, die für die Lebensmittelverarbeitung verwendet werden. Um lebensmittelecht zu sein, sollte eine Mandelmühle von relevanten Stellen zertifiziert sein, wobei alle ihre Komponenten strenge Qualitätskontrollen und Sicherheitsstandards erfüllen.
