Espresso maschine

Arten von Espressomaschinen

Ein Geschäftskäufer von Espressomaschinen muss sich mit den verschiedenen Arten von Espressomaschinen vertraut machen, die Kaffeliebhaber und Baristas zu Hause oder in Cafés verwenden. Hier sind die vier gängigsten Typen:

• Manuelle Espressomaschinen

  Diese Maschinen erfordern, dass Baristas den Kaffee manuell mahlen, tampen und brühen. Die Verwendung der Maschine gibt Baristas große Kontrolle über jeden Espresso-Schuss. Es erfordert jedoch auch Geschick und Erfahrung, um die Maschine richtig zu bedienen. Manuelle Maschinen sind langsam und haben nur wenige automatisierte Funktionen. Sie sind am besten für Benutzer geeignet, die handwerkliche Kaffeezubereitung lieben und jeden Brühvorgang kontrollieren möchten.

• Semiautomatische Espressomaschinen

  Diese Maschinen sind eine Weiterentwicklung von manuellen Maschinen. Sie verfügen über eine elektrische Pumpe, die das manuelle Brühen erleichtert. Semiautomatische Maschinen geben den Benutzern auch die volle Kontrolle über das Mahlen, Tampen, die Brühzeit und die Wassertemperatur. So können erfahrene Benutzer oder Baristas einen präzisen Espresso-Schuss zubereiten. Im Gegensatz zu manuellen Maschinen sind diese jedoch konsistenter im Brühvorgang. Sie erfordern auch mehr Fachwissen von den Bedienpersonen, um sich mit den Maschinenteilen und der routinemäßigen Wartung auszukennen.

• Vollautomatische Espressomaschinen

  Diese Maschinen verfügen über elektrische und automatisierte Funktionen für alles - das Mahlwerk, den Tamper, das Brühen und die Wassermessung. Bei vollautomatischen Maschinen müssen Sie nur Espressobohnen in den Behälter geben, einen Knopf drücken und auf das Getränk warten. Sie sind bequemer und einfacher zu bedienen als die manuellen und semiautomatischen Typen. Die Maschinen brühen auch konsistent. Kaffeliebhaber sagen jedoch möglicherweise, dass vollautomatische Espressomaschinen weniger handwerkliche Brühmöglichkeiten bieten.

• Superautomatische Espressomaschinen

  Superautomatische Maschinen sind vollautomatische Maschinen mit mehr integrierten Funktionen. Sie verfügen über integrierte Mahlwerke, Selbstreinigungssysteme, Milchaufschäumer und mehrere Getränkeoptionen. So kann eine Maschine Getränke zubereiten, die geschäumte Milch oder Schlagsahne benötigen. Diese benutzerfreundlichen Maschinen sind beliebt bei neuen Kaffeetrinkern oder Menschen, die weniger Zeit für die Zubereitung von Kaffee haben. Obwohl sie keine manuelle Brühung ermöglichen, bieten superautomatische Maschinen über allem Komfort.

Funktionen und Merkmale einer Espressomaschine

Eine Espressomaschine verfügt über zahlreiche Funktionen, die für die Zubereitung eines fantastischen Espressos entwickelt wurden. Hier sind einige der Standardfunktionen zusammen mit ihren Funktionen:

• Dampflanze

  Die meisten Espressomaschinen sind mit einer Dampflanze ausgestattet, die Hochdruckdampf abgibt. Die Dampflanze wird zum Aufschäumen von Milch verwendet, um einen seidenweichen und üppigen Mikroschaum zu erzeugen.

• Heißwasser-Spender

  Der praktische Heißwasser-Spender befindet sich in der Regel unter dem Siebträger und wird hauptsächlich zum Vorwärmen von Tassen verwendet. Darüber hinaus kann er Americanos brühen, indem er heißes Wasser mit Espresso kombiniert.

• Heizsystem

  Mit Ausnahme von manuellen Maschinen verfügen alle Espressomaschinen über ein Heizsystem, das ein Boiler oder ein Thermoblock sein kann. Das Heizsystem erwärmt das Wasser auf die Brühtemperatur, die bei etwa 195-205 Grad Fahrenheit liegt.

• Brühgruppe

  Die Brühgruppe ist der Ort, an dem die Magie passiert. Sie hält den Siebträger und ist der Ort, an dem heißes Wasser mit Kaffeepulver versetzt wird, um Espresso zu erzeugen. Dreifach- und Doppelbrühgruppen sind bei gewerblichen Maschinen üblich, da sie gleichzeitig zwei Schüsse brühen können.

• Pumpe

  Alle Espressomaschinen verfügen über eine Pumpe, die Wasser unter Druck durch den Kaffee treibt. Maschinen können über eine Vibrations- oder eine Rotationspumpe verfügen. Erstere wird meist bei Haushaltsmaschinen verwendet, während letztere leistungsstärker ist und bei gewerblichen Maschinen üblicher ist.

• Siebträger

  Der Siebträger ist ein massives Metallteil mit einem Griff, das zum Brühen von Espresso verwendet wird. Er hat einen Auslauf, der den Espresso in eine Tasse leitet. Die meisten Maschinen haben einen Einzel-, Doppel- oder Dreifach-Siebträger, abhängig von der Größe der Brühgruppe.

• Vorinfusionsfunktion

  Diese fortschrittliche Funktion tränkt das Kaffeepulver sanft mit Wasser unter niedrigem Druck, bevor es extrahiert wird. Die Vorinfusionsfunktion verstärkt den Geschmack des Espresso-Schusses und minimiert das Kanalisieren.

• PID-Temperaturregelung

  Das Senken oder Erhöhen der Brühtemperatur kann den Geschmack des Espressos erheblich beeinflussen. Die PID-Temperaturregelung ermöglicht es den Benutzern, die Temperatur präzise zu steuern, um konsistente Ergebnisse zu erzielen.

• Boiler-System

  Boiler-Systeme können einfach oder doppelt sein. Ein einfaches Boiler-System brüht und dampft mit demselben Wasser, während ein doppeltes Boiler-System separates Wasser zum Brühen und Dämpfen verwendet. Letzteres bietet eine bessere Temperaturstabilität.

• Integriertes Mahlwerk

  Idealerweise sollte Kaffee kurz vor dem Brühvorgang gemahlen werden, um die Frische zu erhalten. Einige Espressomaschinen sind mit integrierten Mahlwerken ausgestattet, um den Komfort zu erhöhen. Dadurch wird ein zusätzliches Gerät überflüssig und der Prozess effizienter.

Szenarien für Espressomaschinen

• Hausgebrauch:

  Die Espressomaschine für den Hausgebrauch gibt Kaffeetrinkern die Möglichkeit, Espressogetränke zuzubereiten, ohne das Haus verlassen zu müssen. Diese Maschine im Haus ermöglicht es den Menschen, wann immer sie wollen, köstliche Espresso-Schüsse zuzubereiten. Sie können auch andere Getränke wie Latte oder Cappuccino zubereiten. Dies fördert eine gemütliche Café-Atmosphäre in der Küche und spart Geld, da tägliche Besuche in Cafés entfallen.

• Bürogebrauch:

  Espressomaschinen für den Bürogebrauch, meist kleine Modelle, passen perfekt auf die Theke in der Büro-Kantine. Sie ermöglichen es den Mitarbeitern, sich zwischen den Aufgaben mit Espresso-Schüssen oder cremigen Lattes zu stärken. Frisch gebrühter Espresso im Büro fördert die Produktivität, indem er das Team mit Energie versorgt. Er beeindruckt auch Kunden bei wichtigen Meetings, wenn Espressomaschinen in Konferenzräumen aufgestellt sind.

• Catering-Dienstleistungen:

  Restaurants und Cafés sind auf gewerbliche Espressomaschinen angewiesen, um die Kaffeebestellungen der Kunden zu bedienen. Diese Maschinen zeichnen sich dadurch aus, dass sie schnell viele Espressi brühen und dabei nie den Geschmack beeinträchtigen. Das Personal kann leicht lernen, sie zu bedienen und die Kaffequalität über die Stoßzeiten hinweg zu gewährleisten. Die Verwendung von Espressomaschinen in Gastronomiebetrieben hilft diesen Unternehmen, den ganzen Tag über eine Vielzahl von Kaffeegetränken zu servieren.

• Partys und Veranstaltungen:

  Espressomaschinen sind auch beim Catering bei gesellschaftlichen Anlässen wie Hochzeiten oder Firmenveranstaltungen sehr nützlich. Baristas verwenden tragbare Espressomaschinen, um verschiedene Espresso-Schüsse zu brühen. Frisch gebrühte Espresso-Cocktails verleihen der Veranstaltung einen einzigartigen Touch. So werden die Gäste mit Energie versorgt und bleiben während der gesamten Veranstaltung lebhaft.

• Reisen und Outdoor:

  Beim Campen oder Reisen ersparen tragbare Espressomaschinen Kaffeetrinkern den Ärger, auf ihr Lieblingsgetränk verzichten zu müssen. Diese leichten Handmaschinen eignen sich gut für den Einsatz im Freien. Sie ermöglichen es den Benutzern, Espresso-Schüsse nur mit den Händen oder einer minimalen Stromquelle zuzubereiten. Mit diesen Espresso-Geräten können Kaffee-Enthusiasten überall zufrieden sein.

Wie wählt man eine Espressomaschine?

Eine Espressomaschine ist eine gute Investition, die für Kaffeeunternehmer hohe Gewinne bringt. Beim Kauf einer Espressomaschine sollten die Besitzer die Maschine auf die Zielgruppe des Unternehmens abstimmen und die Kundenpräferenzen verstehen.

Befolgen Sie diese Tipps beim Kauf einer Espressomaschine.

• Kennen Sie die Kundenbasis

  Studieren Sie die Kundenbasis und ihre Trinkgewohnheiten. Sind sie schnelle Kaffeetrinker, oder bevorzugen sie eine gemütliche Tasse? Möchten sie Milchgetränke wie Latte, Cappuccino und Flat White oder bevorzugen sie schwarzen Kaffee? Die Beantwortung dieser Fragen hilft den Besitzern, die Geschwindigkeit und Kapazität der Maschine zu bestimmen.

• Schätzen Sie den verfügbaren Platz ein

  Die Größe der Espressomaschine hängt vom verfügbaren Platz ab. Ein einzelner Bediener in einem kleinen Kiosk wird eine kleine Espressomaschine verwenden, während ein großes Café mit vielen Baristas eine größere Maschine verwenden wird.

• Berücksichtigen Sie die Stromquelle und die Option mit oder ohne Wasseranschluss

  Die meisten gewerblichen Espressomaschinen werden mit Strom betrieben. Maschinen mit integrierten Mahlwerken sparen Platz auf der Theke. Es ist wichtig, die Wasserquelle zu überprüfen, bevor Sie sich für eine Espressomaschine mit Wasseranschluss entscheiden; andernfalls verwenden Sie eine halb- oder nicht-angeschlossene Maschine. Nicht-angeschlossene Espressomaschinen verfügen über einen separaten Wassertank, der Kaffee mit einem speziellen Heizsystem brüht. Baristas füllen den Wassertank mit gefiltertem Wasser. Modelle wie die Breville Infuser Semi-Automatic Espresso Machine, die DeLonghi EC9355M La Cucina Compact Fully Automatic Espresso Machine und die Hydro Flask 15450 Graphite 6 Cup Insulated Stainless Steel Coffee Carafe sind gute Beispiele für Espressomaschinen mit integrierten Mahlwerken.

• Bewertung der Maschinenhaltbarkeit und Wartung

  Wählen Sie Maschinen aus strapazierfähigen Materialien wie Edelstahl, Messing oder strapazierfähigem Kunststoff. Maschinen mit Messing- oder Edelstahlgruppen bieten eine bessere Isolierung und halten die Wärme gut. Diese strapazierfähigen Materialien bieten Kaffeehausbesitzern langfristigen Wert.

  Neben dem Material sollten Sie Boilertypen und Maschinen mit Funktionen berücksichtigen, die die Reinigung erleichtern. Maschinen mit Doppel- oder Wärmetauscher-Boilern erleichtern das gleichzeitige Brühen und Aufschäumen von Milch. Um die Maschine in gutem Zustand zu halten, bieten Espressomaschinenlieferanten oft Nachservice und routinemässige Wartung an.

• Holen Sie sich einen Trainer

  Eine Schulung ist ideal für neue Kaffeegerätebesitzer. Neue Besitzer sollten sich über Kaffeeextraktion, Dampf und Milchtexturierung informieren. Kaffeegerätelieferanten bieten oft Schulungen für neue Besitzer an. Die Besitzer sollten auch in geschulte Baristas investieren. Je besser die Crew ist, desto besser sind Kaffee und Kundenservice.

Häufig gestellte Fragen zur Espressomaschine

F1 Wie viele Arten von Espressomaschinen gibt es?

A2: Es gibt vier Haupttypen von Espressomaschinen: manuell, semiautomatisch, automatisch und programmierbar superautomatisch. Die manuelle Maschine bietet die größte Kontrolle über den Brühvorgang, während die superautomatische Maschine alles erledigt. Die semiautomatische Maschine bietet einen Mittelweg zwischen den beiden, und die automatischen Maschinen ähneln der semiautomatischen, haben aber vordefinierte Zeiten.

F2 Wie werden Espressomaschinen gereinigt?

A2: Jede Maschine hat je nach Modell unterschiedliche Reinigungsanweisungen. Im Allgemeinen müssen Benutzer die Maschine mit Wasser zurückspülen, um die Brühgruppe zu reinigen, Wasser durch die Lanze laufen lassen und die Tropfschale reinigen. Fachleute empfehlen, die Espressomaschine täglich zu reinigen und sie jeden Monat gründlich zu reinigen.

F3 Wie lange halten Espressomaschinen?

A3: Die Lebensdauer einer Espressomaschine hängt von der Wartung und der Qualität der Maschine ab. Einstiegsmodelle können mit der richtigen Pflege 5 bis 10 Jahre halten. Hochwertige Maschinen können 15 bis 20 Jahre halten. Regelmäßige Wartung kann dazu beitragen, den Verschleiß der Maschine zu reduzieren.

F4 Welches Wasser ist am besten für Espressomaschinen geeignet?

A4: Idealerweise sollten Baristas gefiltertes Wasser ohne zugesetzte Mineralien oder Chlor verwenden. Wasser, das zu weich oder zu hart ist, ist jedoch nicht empfehlenswert, da es zu schlecht schmeckendem Kaffee führen und die Maschine beschädigen kann. Die Verwendung von ausgewogenem Wasser mit einem Gesamtgehalt an gelösten Feststoffen (TDS) von 50 bis 250 ist ideal.

F5 Welche Stromversorgung verwendet eine Espressomaschine?

A5: Die meisten herkömmlichen Haushalts-Espressomaschinen verwenden 110 Volt wie eine herkömmliche Kaffeemaschine. Modelle wie die Breville Espressomaschine benötigen jedoch eine 220-Volt-Stromversorgung. Für den nordamerikanischen Markt hergestellte Maschinen sind in der Regel standardmässig mit einer 110 V/60 Hz Stromversorgung und einem NEMA 5-15P Stecker ausgestattet.