Natto maker

Arten von Natto-Herstellern

Natto-Hersteller sind kleine Küchengeräte, die gekochte Sojabohnen mit hilfreichen Bakterien fermentieren, um Natto herzustellen. Sie sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, die jeweils auf unterschiedliche Benutzerpräferenzen und -bedürfnisse zugeschnitten sind. Hier ein Blick auf einige der gängigsten Arten von Natto-Herstellern:

• Hersteller vom Tablett-Typ

  Dies ist die grundlegendste Art von Natto-Hersteller. Es besteht aus einem beheizten Tablett, auf dem gekochte Sojabohnen zur Fermentation platziert werden. Tablett-Hersteller sind einfache Geräte, die den Benutzern die vollständige Kontrolle über den Natto-Herstellungsprozess bieten. Benutzer können Temperatur und Luftfeuchtigkeit an ihre Vorlieben anpassen. Dies erfordert jedoch etwas Erfahrung und Wissen über die Fermentation. Außerdem fehlt den meisten Tablett-Herstellern ein automatischer Rührmechanismus. Daher müssen die Benutzer die mit Bakterien bedeckten Sojabohnen manuell mischen, um eine gleichmäßige Fermentation zu gewährleisten. Während Tablett-Hersteller im Vergleich zu anderen Arten von Natto-Herstellern handfester und arbeitsintensiver sind, bieten sie Heimanwendern die Möglichkeit, traditionelles, handgemachtes Natto mit ausgeprägten Aromen und Texturen herzustellen. Daher sind sie eine gute Wahl für diejenigen, die traditionelle Lebensmittelherstellungsmethoden schätzen und bereit sind, die Mühe zu investieren, um authentisches Natto zu Hause zuzubereiten.

• Hersteller vom Topf-Typ

  Wie Tablett-Hersteller bieten auch Topf-Hersteller eine traditionellere Methode zur Herstellung von Natto, indem sie herkömmliche Kochtöpfe verwenden. In der Regel ähneln sie gewöhnlichen Kochtöpfen und haben einen Deckel. Topf-Hersteller können eine ausgezeichnete Option für Personen sein, die es vorziehen, vertrautes Küchenzubehör zu verwenden. Mit diesen Herstellern können Benutzer eine angemessene Menge Natto in einer Charge herstellen. Die Verwendung eines Topf-Herstellers ist ebenfalls recht einfach. Die Benutzer beginnen damit, Sojabohnen zu kochen und bestreuen sie dann mit Natto-Bakterien. Nach dem Schließen des Topfes wird die Mischung etwa einen Tag lang fermentiert. Wenn die Zeit abgelaufen ist, haben die Benutzer hausgemachtes Natto. Dennoch sind Topf-Hersteller etwas unpraktisch. Zum Beispiel ist ihr Fermentationsprozess in der Regel weniger kontrolliert als bei anderen Arten von Herstellern. Dies kann zu inkonsistenten Fermentationsergebnissen führen. Außerdem können Topf-Hersteller schwer zu reinigen sein, insbesondere nach der Herstellung von klebrigen Natto-Chargen. Trotz dieser Nachteile sind sie immer noch eine beliebte Wahl bei Natto-Liebhabern.

• Kommerzielle Hersteller

  Wenn es um die groß angelegte Natto-Produktion geht, sind kommerzielle Hersteller die besten. Sie sind für große Mengen an Sojabohnen ausgelegt und können täglich Hunderte oder Tausende von Pfund Natto produzieren. Darüber hinaus sind kommerzielle Natto-Hersteller sehr effizient. Sie verfügen über fortschrittliche Fermentationssysteme, die Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Zeit genau steuern können. Dies stellt eine gleichbleibende Qualität in jeder produzierten Charge sicher. Die Maschinen sind außerdem mit Funktionen wie automatischem Rühren, Verpacken und sogar Kühlsystemen ausgestattet, um die Produktionseffizienz zu verbessern. Ihre Konstruktion ist robust, um einer kontinuierlichen Nutzung standzuhalten. Daher werden diese Arten von Natto-Herstellern von Natto-Herstellern bevorzugt, die nach zuverlässigen Maschinen suchen, um den Anforderungen ihrer Kunden gerecht zu werden.

Funktionen und Merkmale des Natto-Herstellers

Natto-Maschinen gibt es in verschiedenen Größen und Designs, von kompakten Haushaltsversionen bis hin zu größeren kommerziellen Einheiten. Sie umfassen in der Regel ein Heizelement, eine Feuchtigkeitsregelung und eine Isolierung, um während der Fermentation konstante Temperatur- und Feuchtigkeitsniveaus zu gewährleisten.

• Fermentationskontrolle:

  Sie bieten kontrollierte Fermentationsumgebungen mit präzisen Temperatur- und Feuchtigkeitswerten, die optimale Natto-Fermentationsbedingungen gewährleisten.

• Temperaturregelung:

  Natto-Hersteller verfügen über eine Temperaturregelung, um die Temperatur zwischen 40 und 45 Grad Celsius zu halten, was ideal für die Bacillus subtilis Natto-Fermentation ist.

• Feuchtigkeitskontrolle:

  Sie steuert die Luftfeuchtigkeit zwischen 80 und 100 %, was den Fermentationsprozessen hilft und übermäßige Trockenheit verhindert und ein gesundes Kulturwachstum fördert.

• Isolierung:

  Gut isolierte Designs halten stabile Temperaturen ohne externen Einfluss aufrecht. Dies sorgt für gleichbleibende Fermentationsergebnisse.

• Einfache Bedienung:

  Natto-Hersteller sind benutzerfreundlich. Einfach gekochte Sojabohnen hinzufügen, mit Starterkultur bestreuen und die gewünschte Temperatur und Luftfeuchtigkeit einstellen.

• Timer und Warnungen:

  Einige fortschrittliche Modelle verfügen über Timer und Warnungen. Sie erinnern die Benutzer, wenn die Fermentation abgeschlossen ist oder wann der Fortschritt überprüft werden soll.

• Vielseitigkeit:

  Natto-Hersteller können verwendet werden, um verschiedene fermentierte Produkte wie Joghurt, Käse und Tempeh herzustellen. Es bietet mehrere Fermentationsoptionen.

• Volumenkapazität:

  Natto-Hersteller sind in Maschinenvolumina von Natto-Herstellern erhältlich, die von kleinen Chargen bis hin zu großen Produktionskapazitäten reichen. Dies entspricht den Bedürfnissen einzelner oder gewerblicher Anwender.

• Energieeffizienz:

  Natto-Hersteller wurden so konzipiert, dass sie bei gleichzeitiger Einhaltung optimaler Fermentationsbedingungen weniger Energie verbrauchen. Dies trägt dazu bei, die Energiekosten zu senken.

• Edelstahlkonstruktion:

  Die meisten Natto-Hersteller bestehen aus Edelstahlmaterialien, da sie langlebig, leicht zu reinigen und hygienisch sind. Sie sind rostbeständig und sorgen für eine lange Lebensdauer.

• Abnehmbare Teile:

  Natto-Hersteller werden mit abnehmbaren Teilen wie Tabletts oder Behältern geliefert. Sie ermöglichen eine einfache Reinigung und Wartung für Natto-Hersteller.

• Kompaktes Design:

  Kompakte Designs Natto-Hersteller sparen Platz auf der Arbeitsplatte und eignen sich für Benutzer mit begrenztem Küchenplatz.

• Nebenproduktsammlung:

  Einige Natto-Hersteller verfügen über ein Sammelsystem zur einfachen Ernte und Sammlung flüssiger Fraktionen während der Fermentation.

• Heizelement:

  Sie verfügen über Heizelemente zum Kochen von Sojabohnen. Das Kochen von Sojabohnen entfernt Giftstoffe und macht sie weich, um die Fermentation zu erleichtern.

Anwendungen des Natto-Herstellers

Die Fermentation mit einer Natto-Maschine hat viele Anwendungen in der Lebensmittel-, Landwirtschafts- und Gesundheitsindustrie. Hier sind einige wichtige Anwendungen von Natto-Herstellern:

• Natto-Produktion: Diese Maschine wird hauptsächlich verwendet, um Natto unter bestimmten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen zu produzieren. Die Verwendung eines Natto-Herstellers ermöglicht innerhalb weniger Stunden gleichbleibende Fermentationsergebnisse. Es ermöglicht den Produzenten auch die Verwendung verschiedener Sojabohnen und Starterkulturen.
• Fermentationsindustrie: Natto-Hersteller werden in der Fermentationsindustrie verwendet, um die Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen zu kontrollieren. Dies hilft bei der Herstellung von fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi oder Joghurt und bei industriellen Fermentationen zur Herstellung von Pharmazeutika oder Chemikalien.
• Lebensmittelverarbeitung: Diese Hersteller werden in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben eingesetzt, um Fermentationen bei der Herstellung von funktionellen Lebensmitteln wie Probiotika durchzuführen.
• Gesundheitswesen: In Gesundheitseinrichtungen werden Natto-Hersteller verwendet, um Natto zu produzieren, das ein Enzym namens Nattokinase enthält. Es ist bekannt, dass es unter anderem bei der Blutgerinnung und der Senkung des Blutdrucks hilft.
• Landwirtschaft: Der Natto-Hersteller produziert Natto, das nützliche Bakterien enthält, die die Sojaproduktion verbessern können. Die Bakterien helfen bei der Fixierung von Stickstoff im Boden und verbessern das Sojawachstum. Dieses Natto wird auch in der Tierhaltung als Probiotikum für Nutztiere verwendet.
• Natto-Verpackung: Der Natto-Hersteller kann für die Natto-Verpackung verwendet werden, um eine kontrollierte Atmosphäre für Natto-Verpackungen in großen Mengen zu schaffen. Dies trägt dazu bei, die Haltbarkeit von Natto zu verlängern und die Qualität zu erhalten.
• Forschung und Entwicklung: Diese Maschinen schaffen eine konstante und kontrollierte Umgebung für die Natto-Fermentation. Dies ermöglicht es Forschern, den Fermentationsprozess und das Nattokinase-Enzym zu untersuchen. Es kann auch verwendet werden, um neue Natto-Produkte und verwandte Gesundheitsprodukte zu entwickeln.
• Hausmannskost: Natto-Hersteller sind in Hausküchen immer beliebter geworden. Sie ermöglichen es Hausköchen, Natto in kleinem Maßstab zu geringen Kosten zu produzieren. Mit der Vielfalt der Natto-Hersteller können Hausköche denjenigen verwenden, der ihren Bedürfnissen und ihrem Lebensstil entspricht. Die Hersteller ermöglichen es den Köchen auch, den Geschmack, die Textur und die Enzymkonzentration des endgültigen Natto-Produkts zu kontrollieren.

So wählen Sie Natto-Hersteller aus

• Schauen Sie sich die Kapazität des Natto-Herstellers an:

  Ob Sie sich für einen kleinen oder großen Natto-Hersteller entscheiden, hängt davon ab, wie viel die Benutzer benötigen. Eine kleine Maschine reicht für ein bis zwei Portionen täglich. Aber eine größere Maschine ist ideal für Menschen, die sie in Mahlzeiten verwenden und mehr als vier Portionen täglich benötigen. Wenn man mit anderen zusammenlebt, kann eine größere Maschine für alle funktionieren. Es ist auch sinnvoll, sich für einen großen Hersteller zu entscheiden, wenn der Benutzer vorhat, viele fermentierte Sojabohnen zu lagern.

• Überprüfen Sie, ob die Maschine einfach zu bedienen und zu reinigen ist:

  Ein einfach zu bedienender Hersteller verfügt möglicherweise über Funktionen wie einen Timer, eine Temperaturregelung und einen leicht zu öffnenden Deckel. In Bezug auf die einfache Reinigung werden Benutzer Maschinen zu schätzen wissen, die glatte, abnehmbare Teile haben. Es ist auch schön, Maschinen mit spülmaschinenfesten Komponenten zu haben.

• Finden Sie heraus, ob der Hersteller verschiedene Fermentationsoptionen bietet:

  Hersteller mit nur einer Fermentationsoption reichen für einige Benutzer möglicherweise aus. Aber diejenigen, die mit verschiedenen Texturen und Geschmäckern experimentieren möchten, sollten Maschinen mit mehreren Optionen wählen. Sie haben oft verschiedene Größen und Formen von Tabletts, um die Benutzer zu ermutigen, verschiedene Fermentationsmethoden auszuprobieren.

• Berücksichtigen Sie das Design und die Geräte, die Natto-Hersteller haben:

  Viele Hersteller sind Tablettstapler. Sie werden mit mehreren Tabletts geliefert, die einen Stapelplatz zum Einweichen von Bohnen bieten. Diese Tabletts haben kleine Löcher, die es der Luft ermöglichen, die Bohnen während der Fermentation zu erreichen. Einige Maschinen verfügen über einen Incu-Blocker. Er hat einen Deckel, der verhindert, dass Licht während der Fermentation die Sojabohnen erreicht. Das Blockieren von Licht in den ersten Phasen hilft, die richtige Textur und den richtigen Geschmack zu erhalten. Anschließend wird der Deckel am Ende entfernt, um das Wachstum von einem nützlichen Bakterium namens Bacillus subtilis zu fördern. Benutzer finden auch Natto-Hersteller, die Wärme- und Feuchtigkeitsgeräte verwenden. Sie halten Wärme und Feuchtigkeit auf dem richtigen Niveau für eine gute Fermentation. Feuchtigkeitspumpen geben zusätzliche Luft ab. Dies ermöglicht ein optimales Wachstum von Bakterien, die Sojabohnen zu Natto fermentieren.

• Schauen Sie sich die Materialien der Natto-Hersteller genau an:

  Einige gängige Materialien sind Edelstahl, Glas und Kunststoff. Hersteller aus diesen Materialien sind robust und funktionieren gut. Benutzer sollten einen Natto-Hersteller mit Materialien wählen, die hohen Temperaturen widerstehen können. Die Fermentation erzeugt Wärme, die strapazierfähige Materialien benötigt.

• Überprüfen Sie zusätzliche Vorteile und Funktionen:

  Bestimmte Natto-Hersteller verfügen über spezielle Funktionen, die den Natto-Herstellungsprozess verbessern. Eine Timerfunktion ermöglicht es den Benutzern beispielsweise, die Fermentationszeit einzustellen. Sie erhalten später konsistente Ergebnisse bei der Herstellung von Natto. Einige Hersteller verfügen auch über eine Temperaturregelungsfunktion. Sie hilft Benutzern, die Fermentationstemperatur zu überwachen und sicherzustellen, dass sie genau richtig ist. Die Temperaturregelung ermöglicht den Benutzern die gewünschte Textur und den gewünschten Geschmack. Es ist auch schön, einen eingebauten Probiotika-Spender zu haben. Er bringt hilfreiche Bakterien zum Fermentieren von Sojabohnen zu einem nützlichen Lebensmittel namens Natto.

Natto-Hersteller Q & A

F1: Wie lange dauert es, Natto herzustellen?

A1: Der Prozess der Natto-Herstellung kann zwischen 24 und 48 Stunden dauern. Die Zeit hängt von der Art des verwendeten Natto-Herstellers und der Fermentationstemperatur ab. So können Natto-Hersteller, die eine präzise Temperaturregelung und Inkubation bieten, etwa 24 Stunden dauern, während die Verwendung eines Slow Cookers oder Reiskochers aufgrund weniger stabiler Temperaturen länger dauern kann.

F2: Können andere Bohnen als Sojabohnen verwendet werden, um Natto herzustellen?

A2: Sojabohnen sind in der Regel die einzigen Bohnen, die zur Herstellung von Natto verwendet werden. Einige Natto-Hersteller ermöglichen jedoch möglicherweise Experimente mit anderen Bohnen. Überprüfen Sie die Bedienungsanleitung, um zu sehen, ob die Verwendung anderer Bohnen zulässig ist. Die Verwendung anderer Bohnen kann auch den Geschmack und die Textur des Natto verändern.

F3: Kann Natto zu Hause ohne Natto-Hersteller hergestellt werden?

A3: Es ist möglich, Natto zu Hause ohne Natto-Hersteller herzustellen. Methoden wie die Verwendung eines Reiskochers, eines Slow Cookers oder Heizkissen sind beliebte Optionen für Anfänger. Die Verwendung dieser Küchengeräte bietet jedoch keine präzise Temperaturregelung wie ein Natto-Hersteller. Es kann länger dauern, und die Ergebnisse können variieren.

F4: Wie sollte Natto gelagert werden?

A4: Natto sollte gekühlt gelagert werden, um den Fermentationsprozess zu verlangsamen und die Bakterien am Leben zu erhalten. Es kann einige Stunden lang bei Raumtemperatur gelagert werden, aber es ist am besten, es kalt zu halten. Die Haltbarkeit von gekühltem Natto beträgt etwa 1 bis 2 Wochen. Das Produkt hat einen charakteristischen Geruch und Schimmelpilzbefall, wenn es verdorben ist. Benutzer sollten es entsorgen, wenn der Geruch oder das Aussehen nicht stimmt.

F5: Kann Natto eingefroren werden?

A5: Ja, Natto kann eingefroren werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Das Einfrieren verlangsamt den Fermentationsprozess und erhält die Bakterien. Das Einfrieren kann jedoch die Textur von Natto verändern und es beim Auftauen weniger klebrig machen.