Maismehl mühle

Arten von Mais- und Weizenmehlmühlen

Es gibt verschiedene Arten von Mais- und Weizenmehlmühlen, die sich in ihrer Größe und Technologie unterscheiden. Manche Landwirte verwenden eine kleine Maismehlmühle in der Nähe des Anbaugebiets, um die Ernte in ein Gut zu verarbeiten, das durch lokalen Verkauf höhere Gewinnmargen erzielt. In Entwicklungsländern, in denen moderne Technologien nicht so leicht zugänglich sind, leisten kleine Mehlmühlen einen notwendigen Dienst. Indien und Nigeria sind nur zwei Länder, die stark auf Unternehmen dieser Art angewiesen sind.

Wenn es um die Vermahlung von Getreide geht, ist es entscheidend, das ideale Gleichgewicht zwischen Extraktionsrate (d. h. wie viel Mehl aus gemahlenem Getreide gewonnen werden kann) und Qualität zu finden. Um dieses Ziel zu erreichen, verwenden kleine Mühlen typischerweise Steinmahltechniken, da diese höhere Extraktionsraten ermöglichen und gleichzeitig hochwertiges Mehl produzieren.

Große Mais- und Weizenmehlmühlen existieren für die industrielle Produktion. Sie befinden sich in der Regel in der Nähe großer Getreidespeicher, sodass Rohstoffe bei Bedarf leicht über Landtransportsysteme importiert werden können. In diesen großen Anlagen werden modernere Mahlmaschinen mit höheren Kapazitäten eingesetzt, um den Anforderungen gerecht zu werden. Eine größere Mehlproduktion bedeutet ein größeres Absatzgebiet, das auch ausländische Länder umfasst. Es werden fortschrittliche Technologien mit einem höheren Automatisierungsgrad in allen Prozessschritten eingesetzt, was zu effizienteren Produktionen führt, bei denen höhere Mengen, manchmal sogar optimale Mengen, mit höheren Geschwindigkeiten erzielt werden können.

Eine dritte Alternative liegt irgendwo zwischen kleinen und großen Betrieben: die mittelgroße Mehlmühle. Auch hier spielt moderne Technologie eine Rolle, denn anstelle von steinbasierten Verfahren wird etwas anderes verwendet, um Getreide zu Mehl zu mahlen. Stattdessen werden metallbasierte Mahlsysteme wie Scheiben- oder Walzenmühlen, insbesondere im späteren Teil des Prozesses, wegen ihrer höheren Kapazität zur Herstellung feinerer Mehle, die für mehr Backanwendungen geeignet sind, bevorzugt.

Neben der Größenordnung, in der Mais und Weizen zu Mehl verarbeitet werden können, sollten sich diejenigen, die mehr über dieses Thema erfahren möchten, auch verschiedene Mahlverfahren ansehen. Menschen mahlen Getreide seit Jahrtausenden, aber die meisten Fortschritte in jüngster Zeit haben den Übergang von traditionellen steinbasierten Verfahren zu moderneren Techniken mit Metallscheiben und -walzen beinhaltet. Letztere sind vorzuziehen, da sie es ermöglichen, größere Mengen an Mehl mit höheren Wirkungsgraden zu produzieren und so die Anforderungen der Industrie zu erfüllen.

Ein wichtiger Faktor, der bei der Vermahlung von Getreide zu berücksichtigen ist, ist, dass dies schnell geschehen muss, um nichts Nützliches im Prozess zu verlieren. Ältere Verfahren mahlten zu langsam, was bedeutete, dass wertvolle Teile übersehen werden konnten, da das, was Zeit braucht, um aufzuholen, dann vielleicht zu spät ist. Modernere Verfahren ermöglichen es uns jetzt, jedes kleine bisschen zu extrahieren, das dazu beitragen könnte, Menschen mit einer wichtigen Nahrungsquelle in Form von Mehl zu versorgen, das für Backzwecke verwendet wird.

Spezifikation und Wartung der Mais- und Weizenmehlmühle

Die Verwaltung eines Unternehmens, das eine kommerzielle Maismehlmühle nutzt, erfordert Kenntnisse der Spezifikationen und deren Wartung. Die Kenntnis der richtigen Techniken und das, was zu vermeiden ist, trägt zum Erfolg des Unternehmens und zur Bereitstellung einer qualitativ hochwertigen Ausgabe bei.

Hier sind einige gängige Maschinenspezifikationen für Maismehlmühlen:

• Ausstoß: Der Ausstoß von kleinen bis mittelgroßen Maschinen liegt zwischen 50 kg/h und 600 kg/h. Die Ausstoßkapazität größerer Maschinen liegt über 1.000 kg/h. Je größer die Maschine, desto mehr Energie benötigt sie für den Betrieb.
• Energiequelle: Kleinere Mehlmühlen verwenden Strom als primäre Energiequelle. Einige haben duale Optionen, Strom und Diesel, aber letzteres wird eher als Backup verwendet. Großflächige Mehlmühlen verwenden sowohl Strom als auch Diesel für die Vermahlung, Verarbeitung und den Transport.
• Typen von Mahlmaschinen: Manche Maschinen werden als Vormühlen bezeichnet, weil sie die Vormahlung durchführen. Ihr Hauptziel ist es, die Getreideteile, vor allem das Endosperm, auf seine endgültigen Mehlspezifikationen zu reduzieren. Die Hauptmahlmaschinen führen die Endmahlung und -verarbeitung des Getreides zu dem endgültigen Mehlprodukt durch. Die wichtigsten Arten von Vormühlen sind Entkeimer, Walzenmühlen und Siebmaschinen. Einige Ausrüstungsmaschinen umfassen Schlagmühlen, Schneidemühlen und Hammermühlen.
• Mehlextraktionsrate: Die Extraktionsrate ist das Verhältnis von Endprodukt zu gemahlenem Getreide. Sie ist ein Indikator für die Effizienz und die potenzielle Rentabilität einer Mühle. Die Walzenmaismühle hat eine Extraktionsrate von etwa 70% bis 75%. Hammermühlen haben eine höhere Extraktionsrate von 80% bis 85%.
• Staubkontrolle: Eine gut konstruierte Maismühle verfügt über ein Staubabscheidesystem. Sein Zweck ist es, die Umgebung für die Bediener der Maschine und die Menschen in der Nähe sicherer zu machen. Das System reduziert die Menge an Mehlstaub, der in die Luft gelangt.
• Entkeimer: Dies ist eine Mahlmaschine, die den Keim während des Mahlprozesses vom Mais trennt. Der Entkeimer kann entweder ein Zentrifugal-Trockner oder ein Sieb sein, und seine Funktionsweise kann je nach Maismühlenfabrik variieren.

Wartung

Maismehlmühlen benötigen regelmäßige Wartung für eine optimale Produktion, lange Lebensdauer, weniger Ausfälle und effizienten Energieverbrauch. Hier sind einige Tipps zur Wartung:

• Überprüfen Sie alle Befestigungselemente regelmäßig. Stellen Sie sicher, dass die elektrischen Maismühlen fest verschraubt sind, insbesondere Siebplatten, Einlass-, Auslassbehälter, Lagerpodest und alle anderen Verbindungsteile.
• Überprüfen Sie die Ketten und Riemen. Stellen Sie sicher, dass sie ausreichend straff sind und nicht abgenutzt sind. Schmieren Sie die Kettenglieder, um ein Dehnen zu verhindern, und ersetzen Sie abgenutzte Riemen.
• Überprüfen Sie die Verstopfungen und entfernen Sie diese. Mehlstaub, Körner und andere Ablagerungen sammeln sich in Abflussschächten und Lüftungsschächten an und müssen entfernt werden. Andernfalls besteht mit der Zeit Brandgefahr.
• Kalibrieren Sie die Mehlmühle. Dadurch wird die Genauigkeit und die Konsistenz der Ergebnisse gewährleistet.
• Reinigen Sie die Mahlscheiben. Es kann zu Rückständen kommen, die den Mahlprozess der Mehlproduktion verändern.
• Schmieren Sie die Maschinenbauteile gemäß der Bedienungsanleitung. Ob Fett, Öl oder andere Schmiermittel, die Langlebigkeit und der reibungslose Betrieb von beweglichen Teilen hängen davon ab.

Szenarien für die Mais- und Weizenmehlmühle

• Kommerzielle Bäckereien

  Kommerzielle Bäckereien können eine kleine Mehlmühle verwenden, um ihr eigenes Mehl zu produzieren. Dies ermöglicht ihnen eine konstante Mehlversorgung, die auf ihre spezifischen Rezepte abgestimmt ist. Durch die Vermahlung ihres eigenen Mehls können Bäckereien einzigartige Aromen und Texturen kreieren, die ihre Produkte von denen der Konkurrenz abheben.

• Landwirte

  Landwirte, die Getreide wie Weizen, Mais und Hirse anbauen, können von einer kleinen Mehlmühle profitieren. Die Installation der Mühle auf ihrem Betrieb ermöglicht es dem Landwirt, seine Ernte zu Mehl zu verarbeiten. Sie können das zusätzliche Einkommen direkt an Verbraucher oder auf lokalen Märkten verkaufen. Dies gibt ihnen die Kontrolle über ihre Produktion.

• Restaurants und Cafés

  Ein Restaurant oder Café kann eine kleine Mehlmühle verwenden, um frisch gemahlenes Mehl für die Verwendung in Brot, Gebäck und anderen Backwaren zu produzieren. Eine Mühle vor Ort bietet dem Betrieb die Möglichkeit, handgefertigte Produkte mit ausgeprägtem Geschmack und Qualität anzubieten. Die Vermahlung ihres eigenen Mehls ermöglicht es dem Restaurant oder Café, lokal zu beziehen und Verpackungsmüll zu reduzieren.

• Kleinbauern

  Kleine Ölgewinnungseinheiten können eine kleine Getreidemehlmühle für zwei Zwecke verwenden. Sie können ihre eigenen Ölkuchen mahlen, um sie als Tierfutter zu verkaufen. Die Mehlmahlung bietet einen zusätzlichen Erlösstrom, indem sie Vollkorn zu Mehl für den Verkauf an Verbraucher oder lokale Märkte verarbeitet.

So wählen Sie Mais- und Weizenmehlmühlen

Käufer sollten bei der Beschaffung von Mais- und Weizenmehlmühlen zum Verkauf mehrere Faktoren berücksichtigen. Erstens sollten sie die Mahlkapazität der Maschinen, die sie kaufen, beurteilen. Dies ist die Menge an Getreide, die die Maschine innerhalb einer bestimmten Zeit verarbeiten kann. Manche kleine Mehlmühlen produzieren 50 bis 500 kg Mehl pro Stunde, während größere Modelle mehrere Tonnen Mehl pro Stunde produzieren können. Berücksichtigen Sie die Art des Zielmarktes und die Nachfrage.

Zweitens sollten Käufer die Art des Mehls berücksichtigen, das von der Maschine produziert wird. Bestimmte Mahlmaschinen, wie z. B. Steinmühlen, produzieren Vollkornmehl. Walzenmahlmaschinen hingegen produzieren raffiniertes Mehl. Es ist wichtig, eine Walzenmühle mit spezifischen Trenn- und Extraktionsraten zu kaufen, wenn der Käufer eine kommerzielle Bäckereikundschaft bedient.

Drittens sollten Käufer die Art der Mahlmaschine berücksichtigen, ob es sich um eine Hammer-, Schlag-, Stift- oder Walzenmühle handelt. Modernere Maschinen wie die Walzenmühle können eine höhere Produktionsrate erzielen und mehr Mehl aus dem Getreide extrahieren. Sie sind jedoch recht teuer. Berücksichtigen Sie die Mahlpräferenzen und das Budget des Zielkunden, bevor Sie sich für eine bestimmte Art entscheiden.

Noch wichtiger ist es, dass Käufer die Materialkonstruktion der Mehlmahlmaschine überprüfen. Die Maschine sollte aus robusten, langlebigen, rostbeständigen und wartungsarmen Materialien gefertigt sein. Edelstahl, insbesondere lebensmittelechter Edelstahl, ist eine ausgezeichnete Option.

Wählen Sie eine Maismehlmühle mit hoher Automatisierung und Benutzerfreundlichkeit. Eine hochautomatisierte Maschine mit digitaler Steuerung macht manuelle Eingaben während des Mahlprozesses überflüssig. Dies bedeutet auch einen geringeren Personalbedarf, was die Kosten senkt und die Effizienz erhöht. Einige Mehlmahlmaschinen verfügen über automatische Zuführsysteme, die den Zuführprozess optimieren, und andere verfügen über einen Selbstreinigungmechanismus, der eine Kreuzkontamination von Getreide und Mehl verhindert.

Überprüfen Sie den Geräuschpegel, den Energieverbrauch und die Emissionsstandards der Maschine. Sie sollte leise laufen, weniger Strom verbrauchen und über ein Staubabscheidesystem verfügen, das die Umweltstandards erfüllt. Sie sollte auch über ausreichende Sicherheitsmerkmale wie Not-Aus-Knöpfe und Sicherheitsvorrichtungen verfügen.

Schließlich sollten Käufer die Konstruktion und das Layout der Mais- und Weizenmehlmühle berücksichtigen. Eine kompakte Bauweise nimmt weniger Platz ein und lässt sich leicht installieren.

Fragen und Antworten zur Mais- und Weizenmehlmühle

F1: Welche Mehlmühle ist die beste?

A1: Die großflächige Walzenmehlmühle ist in vielen Ländern das gängige Modell. Sie bietet eine hohe Produktionskapazität, etwa 20-30 Tonnen pro Tag. Weitere beliebte Weizenmehlmühlen sind die Steinmehlmühle, die zur Herstellung von Vollkornmehl verwendet wird, und die Hammermehlmühle, die in der Heimindustrie häufiger anzutreffen ist.

F2: Ist eine Mehlmühle profitabel?

A2: Eine kleine Mehlproduktionsstätte in der Nähe der Rohstoffquelle kann geringe Betriebskosten und gute Gewinnmargen haben. Eine große Walzenweizenmehlmühle benötigt jedoch hohe Absatzmengen und größere technische Kompetenz, um wirtschaftlich rentabel zu sein.

F3: Was ist der Unterschied zwischen Maisstärke und Maismehl?

A3: Die Begriffe Mais und Mais sind ähnlich, da Mais der Begriff in vielen englischsprachigen Ländern ist. Gelegentlich werden die beiden synonym verwendet. Dennoch argumentieren einige, dass Mais ein Getreide ist, das zu einem bestimmten Produkt verarbeitet wird, während Mais das ganze Korn ist.

F4: Welche Getreidemühle ist die beste?

A4: Eine Mais- und Weizenmehlmühle mit flexiblen Verarbeitungsmöglichkeiten ist die beste Wahl für ein profitables Geschäft. Sie sollte die Möglichkeit bieten, das Mehl an die verschiedenen Kundenanforderungen anzupassen.