Industrieller wasserkocher

Arten von Industriekesseln

Industriekessel sind wertvolle Vermögenswerte in der Lebensmittelverarbeitung und -herstellung. Je nach Produktionsanforderung und Kochtechnik erfüllt jeder Kesseltyp unterschiedliche Anforderungen an die Lebensmittelzubereitung.

• Suppen-Industriekessel:

  Der Suppenkessel ist der traditionelle Küchenkessel, der im Allgemeinen breiter und durchgehend etwas tiefer sein kann. Der Standard-Suppenkessel hat in der Regel ein Fassungsvermögen von 10 Gallonen. Moderne Kochkessel können jedoch in größeren Größen erhältlich sein. Beim Kochen von Suppe in einem großen Kessel muss sie köcheln, aber nicht kochen. Suppenkesseldesigns beinhalten oft einen Ausgussschnabel, um die Suppe ohne Verschütten zu servieren. Die Ausgüsse können auch die Ansammlung von Kondenswasser an der Außenseite des Kessels verhindern. Einige Suppenkessel sind mit einem Rührwerk ausgestattet, das mit einem Knopf auf dem Kesseldeckel gesteuert werden kann.

• Dampfkessel:

  Industriedampfkessel sind im Wesentlichen Kochtöpfe mit einem Mantel, in dem Dampf zirkuliert. Dampfkessel funktionieren, indem Lebensmittel in den Kessel gegeben und mit Dampf als Wärmequelle gekocht werden. Gängige Kochmethoden in Dampfkesseln sind Pochieren, Dämpfen und Köcheln. Aufgrund des Dampfes, der von einem Kessel geliefert wird, können Dampfkessel Lebensmittel gleichmäßig kochen und eignen sich zur Verarbeitung wässriger oder öliger Substanzen. Sie sind eine hervorragende Wahl für Produktionsstätten, die Gemüse, Suppen, Saucen und Süßwaren herstellen. Industrielle Dampfkessel mit Mischern können eine gleichmäßige Produktqualität gewährleisten. Ein Mischer im Dampfkessel rührt das Lebensmittel um, während die Produktion hochgefahren wird.

• Kippkessel:

  Kipp-Industriekessel verfügen über einen Kippmechanismus zum Ausgießen oder Ablassen von Flüssigkeit oder Lebensmitteln. Der Mechanismus wird oft elektrisch oder manuell angetrieben, sodass Bediener gekochte Inhalte schnell und einfach in Serviergeschirr, Töpfe oder Behälter umfüllen können. Darüber hinaus werden Kippkessel aufgrund ihrer Vielseitigkeit und einfachen Bedienung häufig in gewerblichen und industriellen Küchen eingesetzt. Kippkessel sind nicht nur für Suppen und Brühen geeignet; sie eignen sich auch zum Kochen von Getreide, zum Schmoren von Bohnen oder Hülsenfrüchten, zum Zubereiten von Saucen und Eintöpfen, zum Kochen von Pasta, zum Pochieren von Fleisch und Meeresfrüchten und zum Dämpfen von Gemüse.

• Vakuumkessel:

  Für die Verarbeitung von flüssigen Lebensmitteln unter einem bestimmten Vakuum werden industrielle Vakuumkessel eingesetzt. Sie sind besonders erfolgreich beim Frittieren und Konfektionieren von fettreichen Speisen und eignen sich außerdem zum Kochen und Destillieren. Da der Siedepunkt von Wasser unter Vakuum niedriger ist, können Lebensmittel bei niedrigeren Temperaturen verarbeitet werden, wodurch die Qualität erhalten bleibt.

Spezifikationen und Wartung von Industriekesseln

Die Spezifikationen für einen industriellen Suppenkessel variieren je nach Umfang und Art der Produktion. Im Folgenden finden Sie allgemeine Spezifikationen, die der Lebensmittelindustrie entsprechen:

• Fassungsvermögen: Industriekessel haben in der Regel größere Fassungsvermögen als Haushaltskessel, die von 20 Gallonen (75,7 Liter) bis zu 1.500 Gallonen (5.678,1 Liter) oder mehr reichen. Gängige Kesselgrößen sind 40 Gallonen, 60 Gallonen, 100 Gallonen, 200 Gallonen, 400 Gallonen und 1.000 Gallonen.
• Stromquellen: Industriekessel sind mit verschiedenen Stromquellen ausgestattet. Gasbetriebene Kessel verwenden Erdgas oder Propan als Brennstoff. Elektrische Kessel verfügen über elektrische Heizelemente, die in den Kessel oder um seine Außenhülle herum eingebaut sind. Dampfkessel haben einen gefüllten Rahmen, der mit Dampf beheizt wird.
• Heizelemente: Industriekessel haben je nach Produktionsmethode unterschiedliche Heizelemente, z. B. direkte oder indirekte Heizung. Indirekte Heizelemente umgeben die Wände des Kessels. Industriekessel mit Druckkochern können höheren Temperaturen und einer strengeren Regulierung der Temperaturen durch Druckventile standhalten.
• Material: Industrielle Kochkessel werden aus Kohlenstoffstahl, Edelstahl oder aluminiumqualifiziertem Stahl hergestellt. Lebensmitteltauglicher Edelstahl wird zur Herstellung von Kesseln für Suppen und andere verzehrbare Produkte verwendet, um Kontamination und Korrosion zu verhindern.
• Temperaturregelung: Industriekessel sind mit digitalen und mechanischen Temperaturregelungen und -anzeigen ausgestattet, um bestimmte Kochtemperaturen einzuhalten. Einige Kessel verfügen über programmierbare Steuerungen, die so eingestellt werden können, dass sie zu bestimmten Zeiten und Temperaturen kochen.
• Mobilität: Kessel, die für die Großproduktion bestimmt sind, sind stationär, während Suppenkessel, die im gewerblichen Lebensmittelbereich verwendet werden, mit Laufrollen oder anderen Mobilitätssystemen ausgestattet sein können, um sie leicht zu bewegen.

Eine ordnungsgemäße Wartung ist entscheidend, um die Effizienz und Eignung von Industriekesseln für den Lebensmittelbereich zu gewährleisten. Es ist wichtig, die Anweisungen des Herstellers für das verwendete Kesselmodell zu befolgen, da einige Teile eines Industriekessels unterschiedliche Spezifikationen haben und möglicherweise unterschiedlich ausgetauscht werden müssen.

• Regelmäßige Reinigung: Nach jedem Gebrauch den Kessel gründlich mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel reinigen. Gründlich abspülen und trocken wischen.
• Wöchentliche Tiefenreinigung: Einmal pro Woche eine Tiefenreinigung des Kessels durchführen. Das Reinigen von Ventilen, Druckentlastungsöffnungen und anderen Teilen des Kessels, die nicht leicht zugänglich sind, reicht in der Regel aus. Während der Tiefenreinigung können Reinigungsmittel verwendet werden, aber es ist wichtig, die Lebensmittelsicherheit des Kessels zu berücksichtigen.
• Regelmäßige Wartung: Regelmäßig auf Schäden an Dichtungen und Dichtungsbauteilen prüfen. Den Kessel mindestens einmal jährlich von einem Fachmann warten lassen, um sicherzustellen, dass die Heizelemente, der Thermostat und andere Komponenten einwandfrei funktionieren.
• Küchenhygiene: Industriekessel, die Lebensmittel im großen Stil zubereiten, müssen die Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllen. Anbieter von Kesseln für den Lebensmittelbereich müssen bei der Verwaltung und Wartung ihrer Geräte die geltenden Gesundheits- und Sicherheitsstandards einhalten.

Szenarien

• Lebensmittelverarbeitungsindustrie

  Industrielle Lebensmittelkessel sind wertvolle Teile, die in verschiedenen Anwendungen der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt werden, z. B. Kochen, Schmoren, Garen, Blanchieren, Dämpfen, Frittieren, Sterilisieren, Pasteurisieren und mehr.

• Restaurantküchen

  Restaurants mit großen industriellen Lebensmittelkesseln in ihren Küchen können zehn Chargen Suppen, Saucen, Hülsenfrüchte, Reis, Pasta und andere Gerichte kochen.

• Catering-Unternehmen

  Catering-Unternehmen verwenden industrielle Lebensmittelkessel, um große Mengen an Gerichten für Veranstaltungen, Partys, Hochzeiten, Firmenfeiern und andere Anlässe zuzubereiten. Catering-Unternehmen können Gemüse, Fleisch, Getreide und mehr effizient kochen, schmoren und kochen.

• Schul- und Universitätscafeterien

  Industrielle Lebensmittelkessel werden häufig in Schul- und Universitätscafeterien verwendet, um Mahlzeiten für Studenten zuzubereiten. Die Schulen können effizient Suppen, Eintöpfe, Currys, Reisgerichte, Pastagerichte und andere Mahlzeiten in großen Mengen kochen.

• Krankenhäuser und Gesundheitseinrichtungen

  Große industrielle Lebensmittelkessel können Gesundheitseinrichtungen bei der Zubereitung von Mahlzeiten für Patienten helfen. Die Einrichtungen können die Kessel verwenden, um nahrhafte Suppen, Brühen, Eintöpfe und Diäten zu kochen, die auf bestimmte medizinische Bedürfnisse zugeschnitten sind.

• Lebensmittelproduktionsbetriebe

  Lebensmittelproduktionsbetriebe verwenden Industriekessel, um große Chargen von Produkten wie Saucen, Marmeladen, Gelees, eingemachtem Gemüse und Obst, Milchprodukten, verarbeitetem Fleisch und mehr herzustellen. Dies trägt zu einer höheren Produktionseffizienz und zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsanforderungen während des Garens bei.

• Textil- und Färbeindustrie

  Die Färbe- und Textilindustrie kann einen Industriekessel zum Färben von Stoffen, zur Behandlung von Textilien, zur Extraktion von Naturfasern oder zur Verarbeitung verschiedener textilbezogener Materialien verwenden. Diese Kessel sind so konzipiert, dass sie korrosiven Chemikalien und hohen Temperaturen standhalten.

• Pharmazeutische Industrie

  In der pharmazeutischen Industrie werden Industriekessel zur Verarbeitung von Rohstoffen, Synthese von Verbindungen, Herstellung von Formulierungen und Durchführung chemischer Reaktionen, unter anderem, eingesetzt. Kessel, die in der pharmazeutischen Industrie verwendet werden, müssen oft strenge Hygiene- und Sicherheitsstandards erfüllen.

So wählen Sie Industriekessel aus

Beim Kauf von industriellen Suppenkesseln müssen Käufer die spezifischen Merkmale des Kessels genauer untersuchen, die ihn zu einer wesentlichen Ergänzung für jede Küche machen könnten. Einer der Faktoren, die Käufer berücksichtigen müssen, ist das Fassungsvermögen eines Industriekessels. Kessel mit größeren Fassungsvermögen, wie z. B. 50L und 100L, eignen sich für den gewerblichen Einsatz. Käufer sollten bei der Verwendung dieser Kessel mit großen Produktionsmengen rechnen. Auch die Fähigkeit des Kessels, hohen Drücken und Temperaturen standzuhalten, macht ihn zum Kochen von Suppen und anderen Lebensmitteln geeignet. Käufer, die Industriekessel in kleinen Umgebungen liefern, sollten jedoch kleinere Fassungsvermögen in Betracht ziehen.

Industriekessel sind in der Regel aus verschiedenen Materialien gefertigt, was auch die Wärmeübertragungsrate für jeden Kessel bestimmt. Industriekessel aus Edelstahl bieten eine außergewöhnliche Beständigkeit gegen Rost und Korrosion. Außerdem ist Edelstahl leicht zu reinigen. So können Unternehmen, die Lebensmittel produzieren, Sicherheits- und Hygienestandards einhalten. Dennoch sollten Käufer auch die Vertrautheit der Bediener mit dem spezifischen Material berücksichtigen, aus dem der Kessel hergestellt ist. Wenn der Kessel in einer Umgebung mit Exposition gegenüber Salz, Chlor oder hartem Wasser verwendet wird, sollte die Materialwahl auf Korrosionsbeständigkeit ausgerichtet sein.

Im Wesentlichen haben industrielle Suppenkessel spezifische Designs, die darauf ausgerichtet sind, unterschiedliche Zwecke zu erfüllen. So ermöglicht beispielsweise das Kippdesign das einfache Ausgießen von Lebensmitteln in Servierbehälter oder -pfannen. Dieser Kesseltyp eignet sich gut für gewerbliche Küchen oder Unternehmen, die Suppen im großen Stil produzieren. Ein elektrischer Kessel muss über eine zuverlässige Stromquelle verfügen, um eine konstante Stromversorgung zu gewährleisten. Käufer sollten die Stromkabel sorgfältig inspizieren, um Schäden beim Kauf zu vermeiden.

Industriekessel FAQ

F1: Wie kocht ein Industriekessel Lebensmittel?

A1: Industriekessel haben in der Regel Heizelemente, die Wärme erzeugen und die Temperatur im Inneren der Kessel erhöhen, um verschiedene Lebensmittelprodukte zu kochen.

F2: Welche Größen haben Industriekessel?

A2: Die Größe des Kessels hängt vom jeweiligen Modell und Hersteller ab. Im Allgemeinen gibt es Industriekessel in kleinen, mittleren und großen Größen. B2B-Käufer können die passenden Größen je nach ihren Geschäftsbedürfnissen wählen.

F3: Kann ein Industriekessel in der Spülmaschine gereinigt werden?

A3: Wahrscheinlich nicht. Industriekessel sind in der Regel hochbeanspruchte Produktionsanlagen. Natron und Essig sind gute Desinfektionsmethoden, aber Industriekessel haben in der Regel ein ganzes System. Bitte wenden Sie sich an Fachleute, um die richtigen Reinigungsmethoden zu gewährleisten.